विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर, थोड़ा चपटा आटा। 12 इंच के घेरे में किनारे से आटा गूंथें। रोलिंग पिन के चारों ओर पेस्ट्री सर्कल लपेटें; एक 9 इंच पाई प्लेट में अनियंत्रित। बिना खींचे पाई प्लेट में पेस्ट्री बनाएं। पाई प्लेट के किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। प्लेट के किनारे से भी अतिरिक्त पेस्ट्री के नीचे मोड़ो। इच्छानुसार धार।
-
एक मध्यम कटोरे में, 30 सेकंड के लिए मध्यम गति से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम पनीर को हराया। 1/4 कप दानेदार चीनी और वेनिला जोड़ें; तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। 1 अंडा जोड़ें; संयुक्त तक कम गति पर हराया। पेस्ट्री खोल में मिश्रण डालो, समान रूप से फैल रहा है। क्रीम पनीर परत पर क्रैनबेरी सॉस फैलाएं।
-
एक अन्य मध्यम कटोरे में, 2 अंडे, कद्दू, वाष्पित दूध, 1/4 कप दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, चिपोटल काली मिर्च, दालचीनी और नमक मिलाएं। पाई प्लेट में परतों पर सावधानी से डालें।
-
अतिवृद्धि को रोकने के लिए पन्नी के साथ पाई के किनारे को कवर करें। 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। पन्नी को हटा दें। 20 से 25 मिनट के लिए या केंद्र के पास डाला गया चाकू साफ होने तक बेक करें। 1 घंटे के लिए एक तार रैक पर कूल। सर्व करने से पहले 2 घंटे के लिए ढककर रख दें। 8 सर्विंग्स बनाता है।
सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक मध्यम कटोरे में, आटा और नमक को एक साथ हिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, छोटा और मक्खन में काटें, ऊपर काटें, या टुकड़ों को मटर के आकार तक छोटा करें। आटा मिश्रण के हिस्से पर 1 बड़ा चम्मच बर्फ का पानी छिड़कें; कांटे से धीरे से उछालें। नम आटे को कटोरे के किनारे दबाएं। अतिरिक्त बर्फ के पानी के साथ दोहराएं, एक समय में 1 बड़ा चम्मच, जब तक कि सभी आटे का मिश्रण सिक्त न हो जाए। एक गेंद में मिश्रण इकट्ठा करें, जब तक यह एक साथ न हो जाए तब तक धीरे से गूंधें।
