लहसुन के साथ नारियल चिंराट | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

1 पाउंड ताजा या जमे हुए छील और मझौले मध्यम झींगा
¾ कप डिब्बाबंद नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच मछली की चटनी
Pepper चम्मच सफेद मिर्च
1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
12 औंस ताजा शतावरी, वुडी ट्रिम किए गए और बायस-कट 1 इंच के टुकड़ों में (2-1 / 4 कप)
8 औंस ताजे मशरूम, चौथाई (3 कप)
2 कप गरम पका हुआ चावल
2 बड़े चम्मच सिलेंट्रो या अजमोद छीले
Cilantro या अजमोद sprigs (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1
जमे हुए अगर, चिंराट। रद्द करना।
चरण 2
चटनी के लिए, एक छोटे कटोरे में नारियल का दूध, मछली की चटनी और सफेद मिर्च मिलाएं। रद्द करना।
चरण 3
कुकिंग ऑयल को एक कड़ाही या 12-इंच की कड़ाही में डालें। (खाना पकाने के दौरान आवश्यक रूप से अधिक तेल जोड़ें।) मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें। 15 सेकंड के लिए गर्म तेल में लहसुन भूनें। शतावरी जोड़ें; हलचल-तलना 2 मिनट के लिए। मशरूम जोड़ें; हलचल 1 से 2 मिनट के लिए या सब्जियों के कुरकुरा-निविदा होने तक। सब्जियों को कड़ाही से निकालें।
चरण 4
गर्म कड़ाही में झींगा का आधा हिस्सा जोड़ें। 2 से 3 मिनट के लिए या झींगा को अपारदर्शी होने तक हिलाएँ। कड़ाही से झींगा निकालें। शेष चिंराट के साथ दोहराएँ। सभी झींगा को कड़ाही में लौटा दें। कड़ाही के केंद्र से झींगा धक्का।
चरण 5
हिलाओ सॉस। कड़ाही के केंद्र में सॉस जोड़ें। बबली को तब तक पकाएं और हिलाएं। पकी हुई सब्जियों को कड़ाही में लौटा दें। सॉस के साथ कोट करने के लिए सभी सामग्री को एक साथ हिलाओ। कुक और हलचल 1 मिनट अधिक या जब तक के माध्यम से गरम। चावल और स्निप सीन्ट्रो या पार्सले को एक साथ टॉस करें। एक सर्विंग प्लैटर या 4 व्यक्तिगत प्लेटों पर चावल के मिश्रण की व्यवस्था करें। चावल के मिश्रण पर चम्मच चिंराट मिश्रण। तत्काल सेवा। यदि वांछित हो, तो सिल्टेंट्रो या अजमोद की टहनी से गार्निश करें। 4 सर्विंग्स बनाता है।