विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पिघलना मछली, अगर जमे हुए; कागज तौलिए से कुल्ला और पैट सूखी। मोटे मछली काट लें। खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में या क्रीम के 1 चम्मच के साथ मछली के आधे हिस्से में एक ब्लेंडर कंटेनर; कवर और प्रक्रिया जब तक चिकनी, कटोरे को खुरचने के लिए अक्सर रोकना। हटाना; रद्द करना। शेष मछली और 1 बड़ा चम्मच क्रीम के साथ दोहराएं।
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एक ही कटोरे या कंटेनर में शुद्ध मछली, अंडे का सफेद भाग, अजमोद, तारगोन और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। जब तक मिश्रण एक पेस्ट में गाढ़ा न हो जाए तब तक ढककर पकाएं। प्रोसेसर या ब्लेंडर के चलने के साथ, धीरे-धीरे शेष क्रीम जोड़ें। 30 से 60 सेकंड के लिए या मोटी तक प्रक्रिया करें। आवरण; 2 घंटे के लिए ठंडा।
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टमाटर क्रीम तैयार करें; सुरक्षित रखना। एक 12 इंच का कड़ाही लें। क्वेनाइल को आकार देने के लिए, 2 बड़े चम्मच गर्म पानी के एक छोटे कटोरे में डुबोएं। गर्म, गीले चम्मचों में से एक का उपयोग करके, अंडाकार टीले में लगभग 2 बड़े चम्मच मछली का मिश्रण डालें; अंडे के आकार में टीले को चिकना करने के लिए एक दूसरे गर्म, गीले चम्मच का उपयोग करें। कंकाल को सावधानीपूर्वक क्वेनल ट्रांसफर करें। शेष मिश्रण के साथ दोहराएं, कुल 16 बना रहा है। प्रत्येक क्लेन के आकार के बीच चम्मचों को गीला करें। कंकाल में भीड़ को शांत न करें।
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2 कप पानी और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं या फिश स्टॉक का उपयोग करें। स्किललेट में जोड़ें। सिर्फ़ सिमरन करने के लिए लाओ। धीरे से ढँके हुए, लगभग 10 मिनट तक या जब तक क्वेनेल्स सेट और हल्के बनावट वाले न हो जाएँ। स्केलेलेट से क्वेंलेस निकालें; कागज तौलिये पर नाली। टमाटर क्रीम के साथ परोसें। यदि वांछित हो, तो ताजा तारगोन के साथ शीर्ष। 8 क्षुधावर्धक सर्विंग बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 181 कैलोरी, (9 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 63 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 158 मिलीग्राम सोडियम, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम चीनी, 8 ग्राम प्रोटीन।टमाटर क्रीम
सामग्री
दिशा-निर्देश
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1-1 / 2-क्वार्ट सॉस पैन में हरी प्याज को 3 से 4 मिनट के लिए या फिर प्याज के नर्म होने तक मध्यम-तेज़ आँच पर गर्म मक्खन में पकाएँ, लेकिन भूरा नहीं होने पर, अक्सर हिलाते रहते हैं। टमाटर, चीनी और नमक डालें। 5 से 8 मिनट के लिए या तरल के अधिकांश वाष्पीकरण होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर कुक और हलचल करें। गर्मी से हटाएँ। एक खाद्य प्रोसेसर कटोरा या एक ब्लेंडर कंटेनर में डालो; कवर और चिकनी जब तक प्रक्रिया। सॉस पैन पर लौटें। दूध और सभी उद्देश्य वाले आटे को मिलाएं; टमाटर मिश्रण में हलचल। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। 1 मिनट और पकाएं। 1 कप बनाती है।
