तुलसी | बेहतर घरों और उद्यानों

तुलसी

तुलसी व्यंजन क्लासिक इतालवी स्वाद के लिए आंख को पकड़ने वाले जंगली पौधों में बगीचे के बेड या कंटेनरों के लिए उपयुक्त है। इस स्वादिष्ट सुंदरता को धूप वाले स्थान पर उगाएं, और आप हरे, बैंगनी, या कांस्य के रंगों में सुगंधित पत्ते के पुरस्कारों को प्राप्त करेंगे। तुलसी सलाद, पिज्जा, और पास्ता व्यंजनों के लिए एक विशिष्ट स्वाद देता है। छोटी पत्तियों का उपयोग करें; बड़ी पत्तियों को काट लें। सबसे बड़े स्वाद और सुगंध के लिए परोसने से पहले व्यंजन में पत्ते जोड़ें। तुलसी के पौधे ठंड के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होते हैं; ठंढ के सभी खतरे से गुजरने के बाद तुलसी के बीजों को घर के अंदर या तुलसी के पौधे के बाहर शुरू करें।

जीनस नाम	ऑसीमम बेसिलिकम
रोशनी	भाग सूर्य, रवि
पौधे का प्रकार	वार्षिक, जड़ी बूटी
ऊंचाई	1 से 3 फीट
चौड़ाई	1-3 फीट चौड़ा
फूल का रंग	सफेद
सीज़न सुविधाएँ	गिरना ब्लूम, समर ब्लूम
समस्या हल करती है	हिरण प्रतिरोधी
विशेष लक्षण	कम रखरखाव, कंटेनर के लिए अच्छा है
प्रचार	बीज

तुलसी के लिए उद्यान योजनाएं

• हेरिटेज वेजिटेबल गार्डन
• रसीला पत्ते उद्यान योजना

• औपचारिक गाँठ उद्यान योजना

• इटली-प्रेरित वनस्पति उद्यान योजना

• ग्रीष्मकालीन वनस्पति उद्यान योजना

• एशियाई-प्रेरित वनस्पति उद्यान योजना

• रंगीन हर्ब गार्डन योजना

• इतालवी हर्ब गार्डन योजना

• क्लासिक हर्ब गार्डन योजना

गार्डन-ताजा स्वाद

असाधारण रूप से आसानी से उगने वाली जड़ी-बूटी, तुलसी गिरने से शुरुआती गर्मियों में स्वादिष्ट पत्ते पैदा करती है। रसोई के कदमों के भीतर बगीचे-ताजा स्वाद के लिए अपने पिछले दरवाजे के ठीक बाहर कंटेनरों में तुलसी उगाएं। आप सर्दियों के महीनों में भी तुलसी उगा सकते हैं। बस इसे एक चमकदार, सनी खिड़की और पानी में नियमित रूप से रखें।

बड़े बगीचे केंद्रों और नर्सरियों के जड़ी बूटी अनुभाग में आपको कई तरह की तुलसी दिखाई देगी। जायके और प्रकारों में क्लासिक पेस्टो-पसंदीदा जेनोवेस तुलसी, थोड़ा मसालेदार दालचीनी तुलसी (मैक्सिकन मसाला तुलसी के रूप में भी जाना जाता है), और नींबू तुलसी इसकी हल्की नींबू खुशबू के साथ शामिल हैं। तुलसी के पौधों का आकार भी काफी भिन्न होता है। खूबसूरत बॉक्सवुड तुलसी, जो घने गोल आकार में बढ़ता है, केवल 6 से 12 इंच लंबा होता है। स्याम क्वीन (आमतौर पर थाई खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है) एक झाड़ीदार खेती है जो स्वाद से समृद्ध पत्तियों से ढकी है जो 3 फीट लंबा है।

अधिक आसानी से विकसित होने वाली जड़ी-बूटियों को आजमाएँ

रोपण भागीदार

तुलसी, अजवायन, अजवायन, अजवायन के फूल, और ताजा सुगंधित पत्ते के एक भरपूर संग्रह के लिए डिल के रूप में अन्य पाक जड़ी बूटियों के साथ तुलसी बढ़ो। तुलसी और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ स्टॉक किए गए कंटेनरों का एक रंगीन समूह किसी भी पूर्ण-धूप आँगन या बालकनी को स्वाद के स्मोर्गास्बॉर्ड में बदल सकता है। बस सुनिश्चित करें कि तुलसी को दिन में कम से कम 6 घंटे तेज धूप मिलती है।

बगीचे में अपने पसंदीदा तुलसी की एक किस्म का बीज तैयार करें ताकि पेस्टो या गर्मियों के व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त रसीले पत्ते सुनिश्चित हो सकें। जब टमाटर के पास लगाया जाता है, तो तुलसी थ्रिप्स (छोटे पंखों वाले कीड़े) और टमाटर हॉर्नवॉर्म जैसे कीटों को पीछे हटाने की क्षमता प्रदर्शित करता है।

तुलसी भी मिश्रित सीमा में घर पर सही लगता है। इस जड़ी बूटी की हरी या बैंगनी पर्णसमूह वार्षिक और बारहमासी की मेजबानी करती है। हालांकि तुलसी की गर्मियों में खिलने के लिए खाना पकाने के लिए वांछनीय नहीं है, वे एक परिदृश्य रोपण के लिए रुचि जोड़ते हैं।

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मस्ट-नोइंग ग्रोइंग टिप्स

तुलसी पूर्ण सूर्य और नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। यह आंशिक छाया को सहन कर सकता है, लेकिन पौधे पूर्ण सूर्य में उगाए गए मजबूत या झाड़ीदार नहीं होंगे। एक बार स्थापित होने के बाद, जब तक इसे नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, तब तक तुलसी शुष्क परिस्थितियों का सामना करेगी। मिडसमर में तुलसी फूलों का उत्पादन करती है जो कम वांछनीय स्वाद के साथ वुडी उपजी और पत्तियों को जन्म देती है। जैसे ही आप नए, स्वादिष्ट पत्ते को बढ़ावा देने के लिए उन्हें जगह देते हैं, फूल के तने को दूर फेंक दें।

तुलसी अंकुरित होने में जल्दी होती है और बीज से उगने में आसान होती है। अंतिम ठंढ से 4 से 6 सप्ताह पहले तुलसी के बीज को घर के अंदर डालें या आखिरी वसंत ठंढ के बाद बगीचे में इसे सीधे बीज दें। जब तक आपके इलाके में ठंढ का आखिरी मौका न आ जाए, तब तक तुलसी का पौधा न लगाएं।

जापानी बीटल तुलसी के प्राथमिक हैं - और सबसे विनाशकारी-कीट। तुलसी जैसे खाद्य फसलों पर इन कीड़ों को नियंत्रित करने के लिए गैर-रासायनिक तरीकों का इस्तेमाल किया जाना चाहिए। शाम के समय जापानी बीटल को हाथ से उठाएं और शाम को उन्हें साबुन के पानी के एक कंटेनर में फेंक दें जहां वे नष्ट हो जाएंगे। एकल या छोटे तुलसी के पौधों को चीकू से ढक कर सुरक्षित रखें। शिथिल बुने हुए कपड़े प्रकाश और पानी को बीटल्स को पौधों तक पहुंचने से रोकते हुए गुजरने की अनुमति देंगे।

तुलसी की कटाई

जैसे ही पौधे पत्तियों के कम से कम चार सेटों को उधेड़ना शुरू करें। केवल उतने ही अलग-अलग पत्ते चुनें जितना आप उपयोग करेंगे। पांच दिनों तक ताजा तुलसी स्टोर करने के लिए, स्प्रिंग्स को क्लिप करें और उन्हें ताजा कट फूलों की तरह व्यवहार करें - कमरे के तापमान पर पानी में। यदि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है तो तुलसी भूरा हो जाता है। जब ठंढ का खतरा होता है, तो पौधों को काट लें, एक साफ बाल्टी में कुछ इंच पानी में डुबकी लगाते हैं। सिरका और जैतून के तेल के साथ निष्फल बोतलों में पत्तियों, सूखे, फ्रीज या गर्म पैक को स्टोर करने के लिए। या पेस्टो में तुलसी के स्वाद को संरक्षित करें, जो रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक संग्रहीत करता है और दो साल तक जमे हुए हो सकता है।

जड़ी बूटियों की कटाई और भंडारण करने के तरीके के बारे में अधिक जानें।

तुलसी की अधिक किस्में

'अफ्रीकन ब्लू' तुलसी

'अफ्रीकन ब्लू' Ocimum की एक हाइब्रिड किस्म है जो 4 फीट तक लंबी और चौड़ी हो सकती है। युवा पत्तियों में एक बैंगनी-नीली डाली होती है लेकिन परिपक्व होने पर हरी हो जाती है। इसके फूल गुलाबी होते हैं, जिससे यह एक आकर्षक सजावटी पौधा बन जाता है। इसमें अधिकांश पाक मूलों की तुलना में कपूर की गंध और कम वांछनीय स्वाद है, लेकिन इसे अभी भी खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।

'अरस्तू' तुलसी

यह विविधता Ocimum तुलसीकुम कसकर पैक किए गए पत्तों का एक साफ, कॉम्पैक्ट टीला बनाता है जो एक फुट ऊंचे तक पहुंचता है। जब पौधे 6 इंच ऊंचाई तक पहुंच जाए तो बारीक पत्तों की कटाई शुरू करें। यह कंटेनरों में बढ़ने के लिए विशेष रूप से अनुकूल है।

'बॉक्सवुड ’तुलसी

'बॉक्सवुड ’एक कड़ी मेहनत वाली किस्म है जो केवल 6 से 12 इंच लंबा होता है, लेकिन स्वाद पर बड़ा होता है और आपके रसोई के दरवाजे के पास एक बिस्तर में एक उत्कृष्ट किनारा संयंत्र बनाता है। इस Ocimum basilicum को बर्तनों और खिड़की के डिब्बों में उगाने की कोशिश करें।

'कार्डिनल' तुलसी

'कार्डिनल' का नाम उसके लाल-बैंगनी फूलों के गुच्छों के लिए रखा गया है जो सेलोशिया से मिलता जुलता है। इस ऑसीमम बेसिलिकम में पौधों पर आकर्षक बरगंडी तने हैं जो 24-30 इंच लंबे होते हैं। हरी पत्तियों का उपयोग करें और उपयोग करें जैसा कि आप अन्य पाक घाटियों में करेंगे।

नींबू तुलसी

इस प्रकार का Ocimum x सिट्रियोडोरम एक ग्रीष्मकालीन उपचार है; नींबू तुलसी की एक टहनी को ताज़ा करने के रूप में कुछ भी नहीं है। यह आसानी से विकसित होने वाली जड़ी-बूटियों में हल्की हल्की खुशबू और स्वाद के साथ पत्तियां पैदा करता है। यह 3 फीट लंबा और 2 फीट चौड़ा बढ़ता है।

'जेनोविसे' तुलसी

'जेनोवेस' ताजा पेस्टो के प्रशंसकों के लिए एकदम सही है। यह बड़ी पत्ती वाली इटैलियन तुलसी सुगंधित तेलों से भरपूर भरपूर फफूंद पैदा करती है, जो सच्चे डेस्टिनेशन-स्टाइल कुकिंग के लिए आदर्श है। Ocimum 'Genovese' 3 फीट लंबा और 2 फीट चौड़ा बढ़ता है।

'दालचीनी' तुलसी

Ocimum basilicum 'Cinnamon' अपने स्वादिष्ट, दालचीनी-स्वाद के पत्तों के लिए विशेष रूप से उगाया जाता है। यह 18 इंच लंबा और चौड़ा और गर्म, धूप वाले स्थानों में पनपता है।

'ग्रीक कॉलम' तुलसी

Ocimum x Citriodorum एक लम्बी, संकीर्ण किस्म है जो नींबू-सुगंधित पत्तियों को सहन करती है। यह 36 इंच लंबा और 10 इंच चौड़ा होता है।

'जादुई माइकल' तुलसी

'जादुई माइकल' में एक कॉम्पैक्ट, अच्छी तरह से शाखाओं में बंटी हुई आदत है, जो इसे कंटेनर संस्कृति के लिए आदर्श बनाती है। ऑल-अमेरिका सेलेक्शन विजेता, यह Ocimum basilicum अपने बोल्ड सफ़ेद और बैंगनी फूलों के लिए बेशकीमती है। यह 15 इंच लंबा और 12 इंच चौड़ा होता है।

'श्रीमती। 'लेमन' तुलसी को जलाता है

न्यू मैक्सिको से एक गर्मी-प्यार करने वाली हेरलूम Ocimum x सिट्रियोडोरम किस्म। यह 18-24 इंच लंबा हो जाता है और इसमें एक तेज तर्रार खुशबू और स्वाद होता है। इसे जड़ी-बूटी के बगीचों, सब्जियों के बगीचों या कंटेनरों में उगाएं।

'नेपोलिटानो' तुलसी

Ocimum basilicum की यह किस्म पेस्टो के लिए सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। इसे इटैलियन लार्ज-लीफ तुलसी भी कहा जाता है, इसकी बड़ी, सुगंधित पत्तियों को गर्मियों में लंबे समय तक काटा जा सकता है। यह एक उत्पादक किस्म है जो 2 फीट लंबा और 18 इंच चौड़ा होता है।

'ओस्मीन' तुलसी

'ऑस्मिन' चमकदार, गहरी बैंगनी पत्तियां प्रदान करता है जो एक मीठी, फल सुगंध देता है जो पाक कृतियों को तीखा रंग देता है। इस Ocimum के सुव्यवस्थित पौधे 18 इंच लंबे और 12 इंच चौड़े और गमले में पनपते हैं।

'पेस्टो पार्टी' तुलसी

अन्य नई तुलसी की यह नई किस्म बाद में अन्य तुलसी किस्मों की तुलना में कम होती है। चूंकि यह देर से फूलने वाला है, इसका मतलब है कि 'पेस्टो पार्टी' फूलों के तने को हटाने की आवश्यकता के बिना गर्मियों में स्वादिष्ट पत्तियों का भार पैदा करती है। यह एक अच्छी तरह से शाखाओं में बँधा हुआ मीठा इतालवी तुलसी स्वाद है।

'पर्पल रफल्स' तुलसी

इस पुरस्कार विजेता के चयन में लहराती, बैंगनी पत्तियां होती हैं। ओसिमिल बेसिलिकम 'पर्पल रफल्स' एक कठिन वार्षिक है जो पेस्टो, सलाद या गार्निश में अच्छा काम करता है। यह 24 इंच लंबा और 16 इंच चौड़ा होता है।

Il रेड रूबिन ’तुलसी

बैंगनी-टोंड पत्तियों के साथ बगीचे के ताजा व्यंजनों में यह विभिन्न प्रकार के कपड़े हैं। यह लगभग 2 फीट लंबा और 14 इंच चौड़ा है, जो इसे कंटेनरों या बगीचे के बेड के लिए आदर्श बनाता है।

'सेराटा' तुलसी

'सेर्राटा' 12-16 इंच तक पहुंचने वाले कॉम्पैक्ट पौधों पर अपनी फ्रिलली पत्तियों के साथ काफी सजावटी है। इस Ocimum तुलसी के पत्ते फूल व्यवस्था के लिए महान भराव बनाता है। यह तुलसी के अच्छे स्वाद के साथ एक दक्षिण पूर्व एशियाई प्रकार है।

Il स्याम क्वीन ’तुलसी

Ocimum सुंदर और जंगली है, 3 फीट लंबा है। पारंपरिक थाई जायके के साथ हलचल-तलना, तेल, या सलाद को संक्रमित करने के लिए पत्तियों या बैंगनी फूलों को चुनें।

'स्पाइसी बुश' तुलसी

'स्पाइसी बुश' छोटे पत्तों के साथ Ocimum (12 इंच लंबे और चौड़े) की एक कॉम्पैक्ट किस्म है, जिससे यह बगीचों को संपादित करने या कंटेनरों में बढ़ने के लिए एक आदर्श पौधा है।

'पेस्टो पेरपेटुआ' तुलसी

'पेस्टो पेरपेटुआ' एक सुगंधित किस्म है जो क्रीम में चमकती हुई हरी पत्तियों का उत्पादन करती है। यह Ocimum x Citriodorum 36 से 48 इंच लंबा और 12 इंच चौड़ा होता है।

'स्वीट थाई' तुलसी

इस Ocimum तुलसीकुम में 12-18 इंच तक बढ़ने वाले पौधों पर उच्चारित स्वाद और सुंदर लाल-बैंगनी तने होते हैं।

'मसालेदार ग्लोब' तुलसी

छोटे स्थानों में बढ़ने के लिए सबसे अच्छा Ocimum तुलसीकामी किस्मों में से एक, यह पौधा केवल 6-10 इंच लंबा होता है। इसमें एक तीखा स्वाद, छोटे पत्ते और कॉम्पैक्ट रूप है। यह जड़ी-बूटियों के बागों या फूलों की सीमाओं के लिए एक महान किनारा संयंत्र बनाता है।