विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरी में अंडे को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर हरा दें जब तक कि झागदार न हो। चीनी जोड़ें और मोटी तक हरा दें।
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एक डच ओवन में लगभग उबलने तक आधा-आधा गरम करें। अंडे के मिश्रण में गर्म आधा-आधा का 1 कप हिलाओ; सभी डच ओवन में लौटें। लगभग 3 मिनट या सिर्फ एक उबाल आने तक पकाएं और हिलाएं (ध्यान से देखें क्योंकि मिश्रण झाग जाएगा)।
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गर्मी से हटाएँ; एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से तनाव मिश्रण। चॉकलेट-स्वाद सिरप, वेनिला, दालचीनी, और बादाम के छिलके मिश्रण में डालें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें। 6 से 24 घंटे के लिए ढककर रखें।
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व्हिपिंग क्रीम में हिलाओ। निर्माता के निर्देशों के अनुसार 4- या 5-क्वार्ट आइसक्रीम फ्रीजर में फ्रीज करें। परोसने से लगभग 4 घंटे पहले रिपेन *।
* युक्ति:
होममेड आइसक्रीम को पकाने से बनावट में सुधार होता है और इसे खाने के दौरान बहुत जल्दी पिघलने से बचाने में मदद करता है। पारंपरिक शैली के आइसक्रीम फ्रीजर में पकने के लिए, मंथन के बाद, ढक्कन और डैशर को हटा दें और फ्रीजर के शीर्ष को मोम वाले कागज या पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं। कपड़े के एक छोटे टुकड़े के साथ ढक्कन में छेद प्लग करें; ढक्कन बदलें। फ्रीजर के शीर्ष को कवर करने के लिए पर्याप्त बर्फ और सेंधा नमक के साथ बाहरी फ्रीजर बाल्टी पैक करें (प्रत्येक 4 कप बर्फ के लिए 1 कप नमक का उपयोग करें)। लगभग 4 घंटे रिप करें। इंसुलेटेड फ्रीजर कटोरे के साथ आइसक्रीम फ्रीजर का उपयोग करते समय, आइसक्रीम को एक कवर फ्रीजर कंटेनर में स्थानांतरित करें और अपने नियमित फ्रीजर में लगभग 4 घंटे (या निर्माता की सिफारिशों की जांच) फ्रीज करके रिपेन करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 191 कैलोरी, (8 ग्राम संतृप्त वसा, 65 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 41 मिलीग्राम सोडियम, 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन।
