विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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स्टेक के दोनों किनारों पर काली मिर्च को दबाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। यदि शीर्ष लॉन स्टिक्स का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक स्टेक को आधा क्रॉसवर्ड में काटें। एक बड़े कड़ाही में, मध्यम आँच पर गर्म मक्खन में स्टेक को वांछित दान के लिए, एक बार मोड़कर। टेंडरलॉइन स्टेक के लिए, मध्यम दुर्लभ (145 डिग्री एफ) से मध्यम (160 डिग्री एफ) के लिए 10 से 13 मिनट की अनुमति दें। शीर्ष लोन स्टेक के लिए, मध्यम दुर्लभ से मध्यम के लिए 12 से 15 मिनट की अनुमति दें। स्थानांतरण एक सेवारत पट्टिका को स्टिकलेट में ड्रिपिंग को स्थानांतरित करता है। सुरक्षित रखना। बर्नर से स्किलेट निकालें और 1 मिनट खड़े होने की अनुमति दें।
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सॉस के लिए, ब्रांडी और बीफ़ शोरबा (या सभी बीफ़ शोरबा) को मिलाएं; सावधानी से स्किलेट में ड्रिपिंग में हलचल करें, क्रस्टी ब्राउन बिट्स को स्क्रैप करें। व्हिपिंग क्रीम और सरसों में हिलाओ। उबालने के लिए लाओ। 5 से 6 मिनट के लिए या जब तक मिश्रण को 1/2 कप तक कम नहीं किया जाता है, तब तक मध्यम गर्मी पर, धीरे से उबाल लें। चम्मच सॉस को सर्व करने के लिए स्टेक पर रखें।
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4 सर्विंग्स बनाता है
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 370 कैलोरी, (13 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 114 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 192 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी, 25 ग्राम प्रोटीन।
