विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे सॉस पैन में कुक और 2 मिनट के लिए कम गर्मी पर तेल और लहसुन हलचल। गर्मी से हटाएँ। नींबू के छिलके में हिलाओ; तेल मिश्रण अलग रखें।
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अगर उपयोग कर रहे हैं, और पक्षी की गुहा में नींबू wedges, sorrel पत्ते रखें। पैरों को पूंछ से बांधें। पीठ के नीचे ट्विस्ट विंग टिप्स।
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स्तन के ऊपर की त्वचा को ढीला और उठाएं। स्तन की त्वचा के नीचे लहसुन-तेल के मिश्रण से थोड़ा ब्रश करें; वापस करने के लिए कटार गर्दन की त्वचा। पक्षी की त्वचा पर तेल के मिश्रण का थोड़ा और ब्रश करें। बचे हुए तेल के मिश्रण को ढककर रख दें। कवर चिकन; कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहें, या 24 घंटे तक सर्द करें।
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375 डिग्री एफ के लिए पहले से गरम ओवन चिकन को उजागर करें; एक उथले पैन में एक रैक पर जगह, स्तन पक्ष। यदि वांछित है, तो अंदर जांघ की मांसपेशी के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर डालें। थर्मामीटर टिप को हड्डी को छूने की अनुमति न दें। रोस्ट, खुला, 1 से 1-1 / 4 घंटे या जब तक ड्रमस्टिक आसानी से अपनी जेबों में चले जाते हैं, तब तक चिकन गुलाबी नहीं होता है, और मांस थर्मामीटर 180 डिग्री एफ को पंजीकृत करता है। खाना पकाने के समय के बारे में आधे तेल शेष तेल के मिश्रण के साथ। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो खट्टे के पत्तों को हटा दें, और नींबू को कैविटी से निकाल दें। पन्नी के साथ चिकन को कवर करें; 10 मिनट खड़े रहें।
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इस बीच, एक छोटे से ग्लास उपाय में रोस्टिंग पैन से रस और भूरे रंग के टुकड़े डालें। पैन के रस (कुल 1 से 2 बड़े चम्मच) को छोड़कर, वसा को छोड़ें और त्यागें।
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एक छोटे सॉस पैन में धीरे-धीरे चिकन शोरबा को आलू स्टार्च या कॉर्नस्टार्च में हिलाएं। पैन जूस डालें। थोड़ा गाढ़ा और चुलबुली होने तक मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ। नींबू के रस में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
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चिकन को एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें। सॉस को एक कटोरे में डालें; कटा हुआ शर्बत या पालक के साथ शीर्ष। यदि वांछित हो, तो काले और कैमोमाइल फूल (या अन्य खाद्य फूल) के साथ शीर्ष चिकन। 6 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 285 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 79 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 136 मिलीग्राम सोडियम, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 25 ग्राम प्रोटीन।
