विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चावल पैटीज़ के लिए, चावल को 8x4x2-इंच की लोफ पैन में फैलाएं। एक बेकिंग शीट पर मुड़ें। बेक, खुला, 300 डिग्री एफ ओवन में 1-1 / 2 से 2 घंटे या सूखने तक। चावल को ठंडा करें और 2 इंच के टुकड़ों में तोड़ें। रद्द करना। जमे हुए अगर, चिंराट। सॉस के लिए, एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में सोया सॉस, कॉर्नस्टार्च, सिरका, चीनी, चिकन गुलदस्ता दाने और 1 कप पानी मिलाएं। रद्द करना।
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एक कड़ाही या 3-चौथाई सॉस पैन में 1-1 / 2 से 2 इंच के कुकिंग ऑयल को 365 डिग्री F. फ्राई राइस पैटीज़, कुछ को एक बार में, 40 से 60 सेकंड के लिए या हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक, एक बार पलट दें। कागज तौलिये पर नाली। हीटप्रूफ प्लाटर पर रखें। झींगा मिश्रण तैयार करते समय 300 डिग्री एफ ओवन में गर्म रखें।
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एक बड़े कटोरे में 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल डालें। (खाना पकाने के दौरान आवश्यक रूप से अधिक तेल जोड़ें।) मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें। 15 सेकंड के लिए गर्म तेल में लहसुन भूनें। काली मिर्च और प्याज जोड़ें; हलचल-तलना लगभग 1-1 / 2 मिनट या कुरकुरा-निविदा तक। हटाना। गाजर जोड़ें; हलचल-तलना 3 मिनट। ताजा या पिघला हुआ मटर फली जोड़ें; हलचल-तलना लगभग 1 मिनट या कुरकुरा-निविदा तक। हटाना। झींगा जोड़ें। 2 से 3 मिनट या झींगा के गुलाबी होने तक भूनें। केंद्र से झींगा धक्का। हिलाओ सॉस। सॉस को स्किललेट के केंद्र में जोड़ें। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। सब्जियों को कड़ाही में लौटाएं। सॉस के साथ कोट करने के लिए सभी सामग्री हिलाओ। सर्व करने के लिए, 4 सर्विंग प्लेट्स पर फ्राइड राइस पैटीज़ की व्यवस्था करें। चम्मच गर्म चिंराट मिश्रण ऊपर। 4 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 560 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 125 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 818 मिलीग्राम सोडियम, 49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 21% प्रोटीन)।
