विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पहले से गरम ओवन को 375 डिग्री एफ। सौंफ़ बल्ब से कठिन डंठल और नीचे के तने को ट्रिम करें; पत्तेदार सबसे ऊपर है। बल्ब और निविदा डंठल को 1/2-इंच मोटी स्लाइस में काटें।
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13x9x2-इंच बेकिंग पैन में सौंफ और प्याज की व्यवस्था करें। जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और नमक के साथ छिड़के। पहले से गरम किए हुए ओवन में 25 मिनट या जब तक सब्जियां न हों, तब तक भुने।
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भुनी हुई सौंफ और प्याज को एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें। आलू और शोरबा जोड़ें; उबाल लाने के लिए। गर्मी कम और उबाल, कवर, 10 मिनट या जब तक आलू निविदा हैं। थोड़ा ठंडा।
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एक तिहाई ब्लेंडर कंटेनर या फूड प्रोसेसर बाउल में सौंफ के मिश्रण को रखें। चिकना होने तक ब्लेंड या प्रोसेस करें। शेष सौंफ मिश्रण के साथ दोहराएँ। सॉस पैन में सभी मिश्रण लौटें। आधा-आधा या वाष्पित दूध, जीरा और अंगूर के रस में घोलें। के माध्यम से गर्मी। सफेद मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन।
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इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे से कटोरे में सौंफ के बीज रखें और लगभग 3 मिनट या जब तक हल्के भूरे और सुगंधित न हों, तब तक लगातार हिलाएं।
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सेवा करने के लिए, व्यक्तिगत कटोरे में लड्डू का सूप। प्रत्येक सौंफ के टुकड़े के साथ परोसें, और ऊपर से सौंफ के बीज छिड़कें। यदि वांछित हो, तो खाद्य फूलों से गार्निश करें। 8 (1-कप) सर्व करता है।
टिप्स
सूप तैयार करें; थोड़ा ठंडा। 2 दिन तक ढककर रख दें। परोसने के लिए कम गर्मी पर गरम करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 77 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 479 मिलीग्राम सोडियम, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन।
