रसभरी डिजन सॉस के साथ शतावरी | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

1 पाउंड ताजा मध्यम शतावरी भाले
8 औंस चीनी स्नैप मटर
3 बड़े चम्मच रास्पबेरी सिरका
1 बड़ा चम्मच शहद सरसों
Ly चम्मच ताजा पिसी हुई मिर्ची
नमक का पानी
Oil कप खाना पकाने का तेल
¼ कप जैतून का तेल
कटा हुआ लाल गोभी (वैकल्पिक)
ताजा रसभरी (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1
शतावरी से वुडी ठिकानों को बंद करें और त्यागें। यदि वांछित है, तो चीनी स्नैप मटर से युक्तियों और तारों को हटा दें। एक बड़ी गहरी कड़ाही में 1 इंच नमकीन पानी उबलने के लिए रखें। शतावरी जोड़ें; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, लगभग 4 मिनट या कुरकुरा-निविदा तक। चिमटे का उपयोग, शतावरी को बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में जल्दी से ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। पानी में उबालने के लिए चीनी स्नैप मटर जोड़ें और लगभग 2 मिनट या कुरकुरा-निविदा तक पकाना। बर्फ के पानी के कटोरे में नाली और स्थानांतरण।
चरण 2
इस बीच, सॉस को डुबोने के लिए, एक ब्लेंडर कंटेनर या फूड प्रोसेसर बाउल में सिरका, शहद सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं। कवर और मिश्रण या प्रक्रिया जब तक संयुक्त। ब्लेंडर या प्रोसेसर के चलने के साथ, धीरे-धीरे तेलों को एक पतली, स्थिर धारा में जोड़ें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक ब्लेंडिंग या प्रोसेसिंग जारी रखें।
चरण 3
यदि वांछित है, तो कटा हुआ लाल गोभी के साथ एक सेवारत थाली को पंक्तिबद्ध करें। गोभी के शीर्ष पर शतावरी और चीनी स्नैप मटर की व्यवस्था करें। सूई की चटनी के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो रसभरी के साथ गार्निश करें। 12 सर्विंग्स बनाता है।