विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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बड़े कटोरे में 2-1 / 2 कप आटा और खमीर मिलाएं। सॉस पैन में गर्म और हलचल पानी, मक्खन, चीनी और 2 चम्मच नमक गर्म होने तक (120 डिग्री एफ से 130 डिग्री एफ) और मक्खन लगभग पिघला देता है। सूखे मिश्रण में मक्खन मिलाएं। 30 सेकंड के लिए कम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, स्क्रैपिंग कटोरा। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। चम्मच का उपयोग करते हुए, तिल के बीज के आधे हिस्से में बैठें और जितना संभव हो उतना शेष आटा।
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हल्के फुल्के सतह पर मुड़ें। बचे हुए आटे में से थोड़ा-थोड़ा आटा गूंथ लें ताकि चिकना और लोचदार हो (कुल 6 से 8 मिनट)। आटे को बॉल में आकार दें। हल्के से कटोरे में रखें; एक बार मुड़ो। आवरण; डबल (1-1 / 2 से 2 घंटे) तक गर्म स्थान पर रहने दें।
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पंच आटा नीचे। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। आटा को 14 भागों में विभाजित करें; रोल में आकार, के तहत किनारों tucking। कवर करें और 10 मिनट आराम करें। हल्के से बेकिंग शीट को चिकना कर लें।
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प्रत्येक गेंद को 8 इंच के गोल में रोल करें; तैयार चादरों पर जगह। ठंडे पानी से ब्रश करें; शेष बीज के साथ छिड़के। कांटा का उपयोग, प्रत्येक दौर अच्छी तरह से चुभन। उठने की अनुमति न दें। 350 डिग्री एफ ओवन में लगभग 20 मिनट तक या हल्के भूरे होने तक बेक करें। (बेक करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में शेष राउंड रखें।) रैक पर स्थानांतरित करें; ठंडा (रोटी ठंडी होने पर कुरकुरी होगी)। 14 राउंड (14 सर्विंग्स) बनाता है।
लहसुन-जड़ी बूटी फ्लैटब्रेड:
उपरोक्तानुसार तैयार करें, केवल 2 बड़े चम्मच तिल के बीज को छोड़कर; पानी के साथ ब्रेड ब्रश को छोड़ें और तिल के साथ छिड़क दें। 1/4 कप मक्खन के मिश्रण के साथ गर्म रोटी ब्रश, पिघलाया; 1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम या अजवायन की पत्ती; और 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 158 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 37 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 191 मिलीग्राम सोडियम, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम प्रोटीन।
