मशरूम को कैसे साफ करें | बेहतर घरों और उद्यानों

मशरूम जमीन में कम उगते हैं और दुकानों में बेचे जाने के बाद भी थोड़े गंदे रहते हैं। महान चखने वाले मशरूम की कुंजी है उन्हें ताजे और साफ किए हुए मशरूम को खरीदना, बिना उन्हें पानी पिलाए। गुणवत्ता वाले मशरूम खरीदने और उन्हें साफ करने, स्टोर करने और उन्हें तैयार करने के लिए इन युक्तियों का पालन करें, जिसमें नैतिक मशरूम को कैसे साफ और संग्रहीत किया जाए, इसके निर्देश भी शामिल हैं।

मशरूम को कैसे साफ करें

सभी मशरूम (मोरेल को छोड़कर): किसी भी गंदगी को हटाने के लिए, प्रत्येक मशरूम को पोंछने के लिए एक नम कागज तौलिया या नरम मशरूम ब्रश का उपयोग करें। हम अब अनुवर्ती प्रश्न की कल्पना कर सकते हैं: जब आप व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक को पोंछने का समय नहीं रखते हैं तो आप मशरूम को कैसे साफ करते हैं? हम आपको हल्के से शांत पानी के साथ मशरूम को कुल्ला करने और कागज तौलिये के साथ सूखी पैट की अनुमति देते हैं, लेकिन मशरूम को भिगोएँ नहीं। क्योंकि वे पानी को थोड़ा स्पंज की तरह अवशोषित करते हैं, अगर पानी से भरा हुआ है तो मशरूम अच्छी तरह से भूरा नहीं होगा।

हालांकि पोर्टोबेलोस अधिकांश अन्य किस्मों की तुलना में बड़ा है, यह पोर्टोबेलो मशरूम को भी साफ करने का तरीका है। नीचे उनके गलफड़ों के बारे में।

संबंधित : मशरूम की किस्मों के बारे में जानें जिनसे आप पकाने की संभावना रखते हैं

नैतिक मशरूम को कैसे साफ करें: प्रत्येक स्टेम के नीचे से एक पतला टुकड़ा काटें और, यदि वांछित हो, तो स्टेम से टिप तक मशरूम को आधे में काट लें। किसी भी गंदगी और कीड़े को हटाने के लिए ठंडे पानी में कुल्ला। यदि मशरूम साफ दिखते हैं, तो यह पर्याप्त हो सकता है; यदि नहीं, तो हल्के नमकीन पानी में एक छोटा सोख किसी भी शेष कीड़े और गंदगी को बाहर निकालता है। यदि भिगोना है, तो गंदगी और मलबे को हटाने तक पानी को आवश्यकतानुसार बदल दें। रेसिपी में अन्य मशरूम के स्थान पर अच्छी तरह से आचार को अच्छी तरह से रगड़ें, सूखा लें और उपयोग करें। इस नैतिक और शतावरी पिज्जा या हमारे स्किलेट-पकाया मशरूम मेडली के लिए साफ नैतिक मशरूम जोड़ें।

स्टफिंग के लिए मशरूम को कैसे साफ करें

• पोर्टोबेलो मशरूम के लिए, ऊपर बताए अनुसार साफ करें। धीरे से प्रत्येक मशरूम के तने को काट लें या काट लें। आप भरवां मशरूम भरने में उपयोग करने के लिए उपजी को आरक्षित कर सकते हैं, यदि वांछित हो। चिकन मशरूम के साथ इन मशरूम मेल्टस स्टफ्ड में उस तकनीक को आज़माएं। एक हाथ में एक मशरूम पकड़े हुए, जैसा कि यहां दिखाया गया है, पोर्टोबेलो मशरूम कैप के नीचे से गलफड़ों को धीरे से खुरचने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें; गलफड़ों को त्यागें। शेष मशरूम के साथ दोहराएँ। अब वे सामान के लिए तैयार हैं।
  • टेस्ट किचन टिप: उन्हें खाने के लिए पोर्टोबेलो मशरूम से गिल्स को निकालना नहीं पड़ता है, लेकिन अगर आप उन्हें स्टफ करने की योजना बना रहे हैं, तो गिल्स आपके रास्ते में आ जाएंगे। ग्रिल्ड पोर्टोबेलो बर्गर और अन्य नॉनस्टफ्ड मशरूम व्यंजनों के लिए, आप अधिक स्वाद के लिए गलफड़े छोड़ सकते हैं।
• सफेद मशरूम और सेरेमनी मशरूम के लिए, काफी बड़े मशरूम चुनें। ऊपर बताए अनुसार साफ करें। धीरे से प्रत्येक मशरूम के तने को काट लें या काट लें। आप भरवां मशरूम भरने में उपयोग करने के लिए उपजी को आरक्षित कर सकते हैं, यदि वांछित हो। वांछित भरने के साथ प्रत्येक मशरूम को भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
• टेस्ट किचन टिप: उन्हें खाने के लिए पोर्टोबेलो मशरूम से गिल्स को निकालना नहीं पड़ता है, लेकिन अगर आप उन्हें स्टफ करने की योजना बना रहे हैं, तो गिल्स आपके रास्ते में आ जाएंगे। ग्रिल्ड पोर्टोबेलो बर्गर और अन्य नॉनस्टफ्ड मशरूम व्यंजनों के लिए, आप अधिक स्वाद के लिए गलफड़े छोड़ सकते हैं।

संबंधित : हमारे शीर्ष भरवां मशरूम व्यंजनों

मशरूम को कैसे काटें

• मशरूम को साफ करने के बाद, उपजी के छोर से पतली स्लाइस ट्रिम करें।
• एक तेज चाकू (अधिमानतः दाँतेदार चाकू नहीं) का उपयोग करके, मशरूम को आधा या चौथाई भाग में काट लें, या ज़रूरत के अनुसार स्लाइस या काट लें।

किचन टिप टेस्ट करें: यदि मशरूम का तना सख्त है, तो उपयोग करने से पहले इसे ट्रिम कर लें। हमेशा काटने से पहले shiitake मशरूम उपजी निकालें; वे बहुत सख्त हैं।

मशरूम का चयन और भंडारण

• मशरूम ताजे होते हैं यदि वे दृढ़ होते हैं, मोटा होते हैं, और बाहर की ओर कोई नमी नहीं होने के कारण खरोंच से मुक्त होते हैं। घिनौने या चित्तीदार मशरूम से बचें।
• सफेद मशरूम, जिसे बटन मशरूम भी कहा जाता है, के लिए अंडरस्लाइड पर गिल्स को कसकर बंद किया जाना चाहिए।
• मशरूम (मोरेल को छोड़कर) को एक पेपर बैग में या मूल पैकेजिंग में दो दिनों के लिए फ्रिज में बंद कर दें। क्योंकि उन्हें सांस लेने की जरूरत है, मशरूम को प्लास्टिक की थैली में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।
  • नैतिक मशरूम को स्टोर करने के लिए, ऊपर दिए गए निर्देशों के अनुसार साफ करें, साफ किए हुए मशरूम को नम पेपर टॉवेल या नम सूती कपड़े में लपेटें, और बंडल को एक कटोरे में रखें। तीन दिन तक फ्रिज में रखें, तौलिए को गीला रखें ताकि मशरूम सूख न जाएं।
• नैतिकता के अपवाद के साथ, साफ मशरूम का उपयोग करने से पहले तुरंत ऊपर दिखाया गया है।
• नैतिक मशरूम को स्टोर करने के लिए, ऊपर दिए गए निर्देशों के अनुसार साफ करें, साफ किए हुए मशरूम को नम पेपर टॉवेल या नम सूती कपड़े में लपेटें, और बंडल को एक कटोरे में रखें। तीन दिन तक फ्रिज में रखें, तौलिए को गीला रखें ताकि मशरूम सूख न जाएं।

मशरूम गणित : 8 औंस पूरे मशरूम 3 कप कटा हुआ या कटा हुआ बराबर होता है।