सामन के प्रकार | बेहतर घरों और उद्यानों

• प्रशांत सामन पतझड़ के माध्यम से वसंत से मौसम में हैं। सबसे अच्छा प्रशांत सैल्मन चिनूक या आइसिंग सामन है। इसका उच्च वसा, मुलायम बनावट वाला मांस सफेद से लेकर चमकदार लाल तक होता है।
• अन्य उच्च वसा वाले सामन में कोहो या चांदी का सामन शामिल होता है, फर्म-टेक्सचर्ड के साथ, गुलाबी से लाल-नारंगी मांस तक, और सॉकी या लाल सामन (अक्सर कैनिंग के लिए उपयोग किया जाता है), फर्म, गहरे लाल मांस के साथ। फैटी के रूप में गुलाबी या कूबड़ वाले सामन नहीं हैं और चुम या कुत्ते का सामन है, जिसका रंग सबसे हल्का है।
• औद्योगिक सामन के कारण अटलांटिक सामन बहुत कम हो गया है; कनाडा वर्तमान में अटलांटिक सामन की अधिकांश आपूर्ति करता है। विविधता के आधार पर, सैल्मन पूरे या फ़िललेट्स या स्टेक में बेचा जाता है।