विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पिघलना सामन, अगर जमे हुए। कागज तौलिये के साथ मछली और पैट सूखी कुल्ला। सामन को 1 इंच के क्यूब्स में काटें। एक उथले पकवान में एक resealable प्लास्टिक की थैली में रखें।
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मैरीनेड के लिए, एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, तिल का तेल, शेरी सिरका, अदरक, लहसुन और केयेन काली मिर्च को मिलाएं। सामन में जोड़ें। सील बैग और कोट करने के लिए टॉस। 30 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
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नमकीन पानी और अचार को त्यागें। थ्रेड सैल्मन बारह 4 इंच के बांस की कटार पर, * टुकड़ों के बीच में 1/4 इंच का स्थान छोड़कर।
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लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, 6 से 8 मिनट के लिए सीधे मध्यम कोयले पर एक खुला ग्रिल के रैक पर कटार रखें, या जब तक मछली कांटा नहीं हो जाती है, जब तक कि कांटा के साथ परीक्षण नहीं किया जाता है, ग्रिलिंग समय के माध्यम से एक बार आधा हो जाता है। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। आँच को मध्यम से कम करें। गर्मी के दौरान ग्रिल रैक पर कटार रखें। ऊपर की तरह कवर और ग्रिल करें।)
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तुरंत एशियाई स्लाव पर सेवा करें। सभी पर तिल के बीज छिड़कें। 6 सर्विंग्स बनाता है।
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* यदि लकड़ी के कटार का उपयोग करते हैं, तो उन्हें ग्रिल पर जलने से बचाने के लिए सामन के साथ फैलने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 449 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 14 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 12 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 67 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1276 मिलीग्राम सोडियम, 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 3 चीनी, 27 ग्राम प्रोटीन।
