विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। एक पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर पूरे पोबलानो मिर्च रखें। 15 से 20 मिनट के लिए या जब तक मिर्च एक बार दो या दो बार मुड़ न जाए, तब तक बेक करें। चारों ओर मिर्च और पन्नी किनारों को एक साथ संलग्न करें। लगभग 15 मिनट या जब तक संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा न करें। एक पारिंग चाकू का उपयोग करके, धीरे से खाल को मिर्च से हटा दें। * स्टेम को बरकरार रखते हुए, प्रत्येक काली मिर्च की लंबाई को ध्यान से काटें। बीज निकालें। ओवन का तापमान 350 ° F तक कम करें।
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इस बीच, भरने के लिए, एक बड़े स्किलेट कुक ग्राउंड में सूअर का मांस, प्याज, जालपीनो काली मिर्च (यदि वांछित हो), और लहसुन मध्यम गर्मी पर मांस भूरा होने तक, पकाने के लिए मांस को तोड़ने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर। चिपके हुए को रोकने के लिए यदि आवश्यक हो तो तेल जोड़ें। किसी भी वसा को हटा दें। टमाटर, नाशपाती, मक्का, किशमिश, नमक, 1/4 चम्मच दालचीनी और काली मिर्च में हिलाओ। सिमर, खुला, 10 मिनट के लिए। ठंडा।
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प्रत्येक पोबलानो मिर्च में भरने के बारे में 1/2 कप चम्मच। भरवां मिर्च को एक 3-चौथाई गेलन आयताकार बेकिंग डिश में रखें। सेंकना, खुला, लगभग 20 मिनट या जब तक गर्म न हो जाए।
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सॉस के लिए, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में नट्स रखें। बारीक जमीन तक कवर और मिश्रण या प्रक्रिया। एक छोटे कटोरे में एक साथ जमीन पागल, खट्टा क्रीम, दूध, चूने का रस, और 1/8 चम्मच दालचीनी हलचल। सर्व करने के लिए, भरवां मिर्च पर चम्मच सॉस डालें। मिर्च पाउडर (यदि वांछित हो) और कद्दू के बीज के साथ छिड़के।
* युक्ति:
क्योंकि चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना सीधा संपर्क करने से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ काली मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों और नाखूनों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह धोएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 330 कैलोरी, (7 ग्राम संतृप्त वसा, 46 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 287 मिलीग्राम सोडियम, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 12 ग्राम प्रोटीन।
