भूमध्यसागरीय पनीर गाइड | बेहतर घरों और उद्यानों

व्यंजनों को इन स्वादिष्ट भूमध्य शिलाओं को जोड़कर एक पनीर को बढ़ावा दें। हमारे पास पुराने पसंदीदा के बारे में जानकारी है, जैसे रिकोटा और परमेसन, और कोशिश करने के लिए कुछ नए, जिसमें हॉलौमी भी शामिल है। अपने व्यंजनों को पनीर-प्रेमी का सपना बनाने के लिए इन सामग्रियों को अपनी पेंट्री में हाथ पर रखें।

Parmigiano-Reggiano

यह परम परमेसन चीज़ उपयोग से पहले दो महीने के लिए वृद्ध होती है। यह पनीर ज्यादातर पास्ता, सूप और रिसोटोस के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसके ऊपर इस हार्ड पनीर की एक कील को पीसकर किसी भी डिश को अधिक भोग बना सकते हैं।

इसे पैपीडेल के साथ मीठी मर्लोट रेगु के साथ आज़माएं।

Halloumi

हल्लौमी की एक अनूठी बनावट और स्थिरता है जो इसे ग्रिल्ड, बेक्ड या सियर होने पर पिघलने से रोकता है। कभी-कभी रबरयुक्त के रूप में वर्णित किया जाता है, यह पनीर सबसे अच्छा होता है जब इसे ग्रील्ड किया जाता है और सलाद में शीर्ष या वेजी जाइरो को भरने के लिए उपयोग किया जाता है।

इस Pesto Veggie Gyro में Halloumi की कोशिश करें।

रिकोटा सालाटा

रिकोटा पनीर की तरह नरम होने के बजाय, रिकोटा सलाद नमक के अलावा कड़ा और कठोर हो जाता है। यह पनीर नमकीन, दबा हुआ रिकोटा से बनाया गया है जो कि सही बनावट प्राप्त करने के लिए महीनों से पुराना है। पास्ता व्यंजन, सलाद, और सैंडविच में इसका उपयोग करें।

रिकोट्टा और चारड पान सॉस के साथ ऑरेक्विटे में इसे आज़माएं।

रिकोटा चीज़

शीतल इटालियन रिकोटा एक ताज़ा दूध पनीर है जिसे फिर से गरम किए गए बचे हुए मट्ठे से बनाया जाता है। यह मलाईदार, बहुमुखी पनीर क्लासिक भरवां गोले में इस्तेमाल किया जा सकता है, एक स्वादिष्ट डुबकी में बनाया जाता है, या यहां तक कि पेनकेक्स में भी इस्तेमाल किया जाता है।

ऑरेंज Ricotta पेनकेक्स नुस्खा प्राप्त करें।

बकरी का दूध पनीर

यह टैंगी चीज़, जिसे चीवर के रूप में भी जाना जाता है, बकरी के दूध से बनाई जाती है - लेकिन जबकि कुछ विविधताएं पूरी तरह से बकरी के दूध से बनती हैं, अन्य संस्करण बकरी और गाय के दूध का मिश्रण हैं। यह पनीर बनावट में सेमीफ़र्म से लेकर नरम और फैलने तक भिन्न हो सकती है, जिससे यह टोस्ट पर फैलने के लिए एकदम सही है, डिप्स का उपयोग करके या सलाद पर टुकड़े टुकड़े करना।

इस हर्बड बकरी पनीर स्प्रेड रेसिपी को ट्राई करें।

फेटा

यह क्लासिक ग्रीक पनीर पारंपरिक रूप से भेड़ या बकरी के दूध से बनाया जाता है, लेकिन अन्य देशों में कुछ भिन्नताएं गाय के दूध का उपयोग करती हैं। इस मसालेदार पनीर में एक उज्ज्वल और स्पर्श स्वाद होता है। फेटा सलाद और सूप पर टूटने, बर्गर में स्टफिंग या डिप्स में मिलाने के लिए एकदम सही है।

इस ब्लैकबेरी सलाद को मलाई फेटा रेसिपी के साथ आज़माएँ।

पेकोरिनो

आप इस भेड़ के दूध पनीर को कई अलग-अलग किस्मों और बनावट में पा सकते हैं। कई मामलों में इसका उपयोग परमेसन के बजाय किया जा सकता है, जिससे व्यंजनों को अधिक स्पष्ट स्वाद मिल सके। इसे फ्लैटब्रेड, पास्ता, या सलाद पर आज़माएं।

इस पिज्जा प्राइमेरा रेसिपी में पेकोरिनो ट्राई करें।

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