विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मांस से वसा ट्रिम। 1 इंच क्यूब्स में मांस काटें। एक उथले कटोरे में सेट किए गए प्लास्टिक बैग में रखें।
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मैरिनेड के लिए, नींबू के छिलके, नींबू का रस, तेल, शहद, तुलसी, काली मिर्च और लहसुन नमक को एक साथ मिलाएं। बैग में मांस पर आधा अचार डालना; सील बैग। 2 से 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, बैग को कभी-कभी बदल दें। शेष अचार को कवर और ठंडा करें।
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इस बीच, एक कवर मध्यम सॉस पैन में गाजर को 3 मिनट के लिए उबलते पानी की थोड़ी मात्रा में पकाना। नाली। तोरी को आधी लंबाई में काटें; 1/2-इंच के स्लाइस में काटें।
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मांस भूनना, अचार को त्यागना। 8 लंबे धातु के कटार पर, बारी-बारी से मांस, गाजर, और ज़ूचिनी को थ्रेड करें।
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चारकोल ग्रिल के लिए, 12 से 14 मिनट के लिए या जब तक मांस वांछित दानशीलता का नहीं होता है, तब तक मध्यम कोयले के ऊपर एक खुला ग्रिल के रैक पर कबाब को ग्रिल करें। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। आँच को मध्यम से कम करें। कबाब को ग्रिल रैक पर गरम होने पर रखें। ऊपर से कवर और ग्रिल करें।) 4 सर्विंग बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 264 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 57 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 170 मिलीग्राम सोडियम, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 20 ग्राम प्रोटीन।
