रसोई में परीक्षण किया गया डिज़ाइन नुस्खा | बेहतर घरों और उद्यानों

स्टूडियो एयू के राजा एयू द्वारा डेनिस जी फोटोग्राफ द्वारा

हमारे संपादकीय कार्यालयों के ठीक नीचे स्थित है, जो विशिष्ट कॉर्पोरेट-अमेरिका अंदरूनी को दर्शाते हैं, हमारे नए परीक्षण रसोई डिजाइन द्वारा दूर एक दुनिया हैं। दरवाजा खोलो और तुम तुरंत एक अनुग्रह और सुंदर घर में ले जाया जाता है। सामने की प्रविष्टि से, आप एक शानदार रसोई में धूप से भरे भोजन भोज और एक आरामदायक पुस्तकालय के साथ फ्रेंच दरवाजों के माध्यम से चलते हैं।

रसोई-केंद्रित एक ऐसा शब्द है जिसे हमने इस बात का वर्णन करने के लिए तैयार किया है कि अमेरिकी अपने घरों को आज डिजाइन करना चाहते हैं। यह रसोई अवधारणा का एक अच्छा उदाहरण है। यह अंतरिक्ष का भौतिक केंद्र है, जिसमें अन्य क्षेत्र इससे विकिरण कर रहे हैं। सभी अच्छी तरह से डिजाइन किए गए रसोई के साथ, यह अंतरिक्ष का भावनात्मक दिल भी है।

मिक डे गिउलिओ द्वारा डिज़ाइन किया गया और एडिटर-इन-चीफ करोल डेवुल्फ निकेल द्वारा डिज़ाइन किया गया, शोकेस किचन प्रकाश और अंधेरे का सूक्ष्म मिश्रण है।

टेस्ट किचन रेनोवेशन, बेहतर होम्स एंड गार्डन सौंदर्य को दर्शाता है: शैलियों, सामग्रियों और प्रभावों का एक अमेरिकी मिश्रण। यह अपने आराम और गर्मी में कालातीत है; अपने आकस्मिक लक्जरी में वर्तमान।

हम चाहते थे कि हमारे परीक्षण के किचन हमारे सबसे अच्छे रसोईघर की तरह दिखें, महसूस करें और प्रदर्शन करें, जो हम में से कोई भी अपने घर के लिए सोच सकता है।

एडिटर-इन-चीफ करोल डेवुल्फ निकेल कहते हैं, "जब मैंने किचन डिज़ाइनर मिक डे गिउलियो से नए बेटर होम्स एंड गार्डन्स टेस्ट किचन को डिज़ाइन करने के लिए कहा, तो उन्होंने तुरंत ही 'हाँ' कह दिया। "परियोजना के लिए उनके उत्साह ने मुझे और परियोजना के दौरान टीम के बाकी सभी लोगों को प्रेरित किया।"

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डिजाइनर मिक डे गिउलिओ

शिकागो से मिक डे गिउलिओ और उनकी तारकीय टीम ने एक परीक्षण रसोई के लिए हमारी दृष्टि को अपनाया जो एक घर जैसा दिखता है लेकिन एक उच्च तकनीक कारखाने की तरह कार्य करता है। (उदाहरण के लिए, 2005 में, हम 2, 000 से अधिक मेहमानों का स्वागत करेंगे, 5, 000 से अधिक व्यंजनों का परीक्षण करेंगे, और हमारे नए स्थान पर हमारे पहले-पहले पारिवारिक कुक-ऑफ प्रतियोगिता की मेजबानी करेंगे!)

टेस्ट किचन शोकेस स्पेस का तारा द्वीप है, जो 11 1/2 फीट फैला है और इसमें कई प्रकार के कार्य हैं। आगंतुक द्वीप पर बैठ सकते हैं और सिंक या कुकटॉप पर कुक के साथ बात कर सकते हैं।

भोजन के लिए एक सुंदर स्थान के रूप में एक छोर पर एक संगमरमर बेकिंग-प्रीप टेबल दोगुनी हो जाती है। और द्वीप के खिड़की के छोर पर, एक टाइल-टॉप सर्विंग कार्ट, लिनेन के लिए भंडारण और बर्तनों की सेवा के साथ चालाकी से तैयार की गई, पास के भोज या कहीं और सेवा करने के लिए रोल कर सकती है।

"डी Giulio कहते हैं, " द्वीप को तीन खंडों में बनाए जाने का विचार इतने बड़े द्वीप के 'द्रव्यमान' को हटा देता है, जिससे यह दिखता है और ऐसा लगता है कि यह अंतरिक्ष से दूर नहीं होता है। "

किचन का बेकिंग सेंटर उपकरणों और बर्तनों को हाथ में रखता है।

डिजाइनर के लिए, नियंत्रित अनुपात महत्वपूर्ण है। "कैबिनेट के दरवाजे के आकार से लेकर हार्डवेयर के स्थानों तक सब कुछ समग्र स्थान पर प्रभाव डालता है, इसलिए उन्हें संगीत कार्यक्रम में होना चाहिए। यदि तत्व इतने बड़े हैं कि वे लोगों को एक रसोई में मात देते हैं, तो मुझे उन्हें तोड़ना और उनसे मित्रता करना पसंद है। । "

बेकिंग सेंटर क्षेत्र (सही दिखाया गया) एक अच्छा उदाहरण है कि कैसे काम करने वाले नुक्कड़ को आमंत्रित कर सकते हैं, हावी नहीं। "यह एक काफी बड़ी जगह है, इसलिए मैंने इसे लंबे समय तक और बड़े अलमारियाँ देने के बजाय ऊपरी भंडारण और अलमारियों के साथ डिज़ाइन किया।"

इसके अलावा, ऊर्ध्वाधर स्लॉट लंबी बेकिंग पैन के भंडारण को सुव्यवस्थित करते हैं, जबकि उथले दराज आसान पहुंच के साथ छोटे बर्तनों का लोभी रखते हैं।

रसोई में मार्च करने वाले अपरिहार्य अव्यवस्था पर विजय प्राप्त करने के लिए, उपकरण नियंत्रित रिमोट वाले दरवाजों के साथ छोटे उपकरणों को स्टोर करता है (और आउटलेट्स को छुपाता है)। 60 इंच की गैस रेंज के पीछे, एक चिकना सफेद कांच बैकप्लेश मास्क के दरवाजे हैं जो तेल और मसालों के भीतर तक खुलते हैं।

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एक आउटडोर बगीचे के पास स्थित एक साबुन का पत्थर सिंक, पॉटेड जड़ी बूटियों के लिए एकदम सही है।

शोकेस किचन प्रकाश और अंधेरे सतहों का एक सूक्ष्म मिश्रण है। कार्य क्षेत्र कैबिनेटरी की अवधि को तोड़ने के लिए बनाये जाते हैं, और एक पेर्गोला सीलिंग ग्रिड पैमाने पर अंतरंगता जोड़ता है। रेंज के बाईं ओर एक लंबा रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर इकाई को शेकर आर्मोइयर की तरह स्टाइल किए गए कैबिनेट द्वारा छुपाया गया है।

द्वीप के एकीकृत ग्रेनाइट सिंक में टीक काटने वाले बोर्ड हैं, जहां जरूरत है, नाली बोर्ड से लेकर रगड़ उद्घाटन तक। बिस्ट्रो-शैली के प्रकाश जुड़नार द्वीप के ऊपर बोल्ड क्रोम पॉट रैक में निर्मित होते हैं, जो अंतरिक्ष को रसोई के केंद्र बिंदु के रूप में लंगर डालते हैं।

एक सोपस्टोन सिंक (ऊपर) एक बाहरी बगीचे के पास स्थित है, और पॉटेड जड़ी बूटियों के लिए एकदम सही है। सीमा के पीछे, एक ग्लास बैकप्लेश मसाले और तेल छुपाता है। द्वीप पर खाना पकाने को चिमनी के ऊपर स्क्रीन पर दिखाया गया है। उपकरण गैरेज छोटे उपकरणों को छिपाने में मदद करते हैं। एक प्रॉप वर्क या मनोरंजक के लिए एक कार्बनिक रूप सिंक सुविधाजनक है।

पाठ्य सामंजस्य के लिए, सामग्री टोन और पदार्थ के माध्यम से जुड़ती है, जैसे कि सफेद संगमरमर के साथ मलाईदार ग्रेनाइट की जोड़ी और क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर लकड़ी के अनाज दोनों का उपयोग। फैब्रिक और पेंट ह्युसेज रिसेसिव हैं, न केवल स्पेस आर्गेनिक रखने के लिए सॉफ्ट ऑर्गेनिक ह्यूज में पारलेड - "और स्प्रिंग की तरह महसूस करते हुए, " डी गिउलिओ कहते हैं - लेकिन यह भी किचन की फ्रेश डिजाइन विशेषताओं के पूरक हैं।

एक असामान्य वर्मील सिंक को अंकित किया गया और एक कार्बनिक आकार में ढाला गया।

अंतरिक्ष में सामग्री समय-सम्मानित हैं, लेकिन यहां उनका उपयोग नए तरीकों से किया जाता है। टिकाऊ बांस घरों में कल्पित बौनों के लिए रहा है, लेकिन हाल ही में इसे फर्श के रूप में गले लगाया गया है, और आमतौर पर गोरा में। शोकेस किचन में अंडरफुट, यह गहरा है - एक कारमेल रंग - और व्यापक 6 इंच के तख्तों में।

वर्मील, जो सिंक में से एक को कोट करता है, एक जर्मन सिल्वरिंग प्रक्रिया है जो लंबे समय तक अपनी क्रमिक चिकनाई के लिए सम्मानित है, लेकिन इस मामले में यह एक कार्बनिक आकार में अंकित और ढाला गया है।

बेकिंग जोन में, बेक पैन के लिए ऊर्ध्वाधर स्लॉट्स "कमरे की क्षैतिज विशेषताओं के विस्तार के लिए एक विपरीत लय देते हैं, " डी गिउलिओ कहते हैं। "यह एक अच्छा काउंटरपॉइंट है।" अंतर्निहित भोज में दोनों तरफ उथले अलमारियाँ हैं। पास में, सर्विस कार्ट पर हरे रंग की संगमरमर की टाइल का शीर्ष रंग का एक स्थान जोड़ता है।

एक दो तरफा फ्रेंच चूना पत्थर चिमनी एक चूल्हा विषय उधार देता है।

सूक्ष्म विरोधाभास किसी भी रसोई में रुचि जोड़ते हैं। इस स्थान में, डी गिउलिओ ने यिन-यांग समरूपता के लिए अंधेरे और हल्के, नए और पुराने सामान जोड़े। इस तरह के एक डिजाइन बेहतर होम्स एंड गार्डन में आदर्श है, निकेल कहते हैं, "क्योंकि हमारे पाठकों को अपने स्वयं के मिश्रण को पसंद है, वे ऐसी चीजें चाहते हैं जो जरूरी मिलान के बिना एक-दूसरे के साथ हों।"

स्थापत्य विवरण रसोई को गर्म और आमंत्रित महसूस कर रहा है। द्वीप के ऊपर पेरगोला ग्रिड "बनावट के साथ-साथ अंतरंग पैमाने को जोड़ता है, " डी गिउलिओ नोट; यह इसके ऊपर इनसेट रोशनी को फैलाने का काम भी करता है।

फायरप्लेस के ऊपर एक फ्लैट स्क्रीन टेलीविजन इनसेट एक कमरे में दो अलग-अलग केंद्र बिंदुओं को अक्सर एकीकृत करता है।

शोकेस किचन का सबसे आरामदायक पहलू इसकी लाइब्रेरी डाइनिंग रूम है। डार्क अखरोट की कैबिनेट के साथ पंक्तिबद्ध, यह शोकेसिंग पुस्तकों (कुकबुक के हमारे विशाल संग्रह की तरह) और बैठक के लिए एक आरामदायक एन्क्लेव है।

शोकेस किचन के इर्द-गिर्द घूमते हुए, डे ज्युलियो एक कुक के रूप में प्रसन्न है जिसने सिर्फ एक मल्टीकोर्स डिनर पार्टी में महारत हासिल की। वे कहते हैं, "लोगों के जीवन की बेहतरी के लिए मेरेडिथ की भक्ति रचनात्मकता और साझाकरण के बारे में है, इसलिए यह समझ में आता है कि यह स्थान समान चीजों के बारे में है।" "यह किचन ठीक वही है जो बेटर होम्स एंड गार्डन को लगता है: जैसे घर - एक प्यारा, घर में आमंत्रित करना।"

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1924: बेटर होम्स एंड गार्डन का पहला अंक 10 सेंट में प्रकाशित हुआ; इसने मेरेडिथ प्रकाशन फल, उद्यान और गृह पत्रिका को प्रतिस्थापित किया, जो जुलाई 1922 में छपी।

1928: द बेटर होम्स एंड गार्डन्स टेस्ट किचन की स्थापना हुई। (इससे पहले, घरेलू संपादक के घर में व्यंजनों का परीक्षण किया गया था।)

1930: माई बेटर होम्स एंड गार्डन कुक बुक डेब्यू 250 पेज के व्यंजनों और मनोरंजक विचारों के साथ; यह पहली ढीली पत्ती वाली कुकबुक है जो कभी प्रकाशित हुई।

1933: बेहतर होम्स एंड गार्डन्स ने प्राइज़ टेस्टेड रेसिपी प्रतियोगिता की घोषणा की, जो कथित तौर पर सबसे लंबे समय तक चलने वाली रेसिपी प्रतियोगिता थी।

1941: माई बेटर होम्स एंड गार्डन्स कुक बुक का लोकप्रिय रेड-प्लेड कवर दिखाई देता है। ग्रेट ब्रिटेन से आयातित लाल-और-सफेद गिंगहैम को शिकागो में मार्शल फील्ड में पुस्तक-कवर सामग्री के रूप में खरीदा गया था।

1947: द बेटर होम्स एंड गार्डन्स कुक बुक , जिसकी 3, 102, 189 प्रतियां बिकीं, पिछले 100 वर्षों में बेची गई सभी कथा और गैर-पुस्तकों के बीच नौवें स्थान पर रहीं।

1952: टेस्ट किचन को डेस मोइनेस, आयोवा में अपने वर्तमान स्थान पर एक आधुनिक नया घर मिला।

1953: बेस्टसेलर बेटर होम्स एंड गार्डन न्यू कुक बुक बन गया और इसमें थोड़ा संशोधित प्लेड कवर शामिल है।

1979: टेस्ट किचन को मेकओवर मिला।