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पिज्जा बनाना सीखना आसान है जितना आप सोचेंगे। क्रस्ट से शुरू करें, सॉस और अपनी पसंद का पनीर जोड़ें, और ताजा जड़ी बूटियों और वांछित पिज्जा टॉपिंग के साथ शीर्ष। सबसे अच्छा पिज्जा, हमने पाया है, सबसे ताज़ी सामग्री के साथ सबसे ऊपर हैं।
सबसे स्वादिष्ट, कुरकुरा क्रस्ट के लिए, आपको दो टूल की आवश्यकता होगी। एक गर्म ओवन और एक गर्म बेकिंग स्टोन चाल करेगा - और यदि आपके रसोई घर में एक बेकिंग पत्थर नहीं है, तो बस कॉर्नमील-डस्टेड बेकिंग शीट का उपयोग करें।
इस ताजा टमाटर पिज्जा की रेसिपी यहाँ अजवायन और मोत्ज़ारेला के साथ प्राप्त करें।
चरण 1: आटा बनाओ
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1-1 / 4 कप मैदा, यीस्ट और नमक मिलाएं; गर्म पानी और तेल जोड़ें। 30 सेकंड के लिए कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, स्क्रैपिंग कटोरा। 3 मिनट की उच्च गति पर हराया। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। मध्यम और सख्त आटा बनाने के लिए पर्याप्त बचे हुए आटे में गूंध लें जो चिकना और लोचदार है (कुल 6 से 8 मिनट)। आटे को आधा में बाँट लें। आवरण; 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
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चरण 2: सॉस बनाएं
अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों (हम अजवायन की पत्ती, तुलसी और लहसुन की तरह!) और कुचल टमाटर का उपयोग करके, आप अपनी खुद की मीठी और दिलकश टमाटर सॉस बना सकते हैं।
हमारे पसंदीदा सभी उद्देश्य टमाटर सॉस के लिए नुस्खा यहां प्राप्त करें।
भिन्नताएं: मसालेदार पुत्नेनेस्का सॉस 1/2 कप कटा हुआ कलमाटा या पका जैतून, 1 बड़ा चम्मच केपर्स और 1/2 चम्मच कुचल लाल मिर्च जोड़ें।
टोमैटो बेसिल-पेस्टो सॉस विस्क सॉस में 1/2 कप पेस्टो अल्ला जेनोवीस (देखें नुस्खा)। स्वाद और यदि वांछित है तो अधिक जोड़ें।
लहसुन-रोबस्टो सॉस लहसुन के तेल के 2 से 3 बड़े चम्मच जोड़ें (कारमेलाइज्ड लहसुन नुस्खा देखें) और 1/2 चम्मच कुचल लाल मिर्च।
चरण 3: टॉपिंग और सेंकना जोड़ें
इसके बाद आप पनीर, मांस, और अपनी पसंद की सब्जियाँ शामिल करेंगे। कभी-कभी बुनियादी सबसे अच्छा है - हम पनीर और अधिक ताजा जड़ी बूटियों पर लोड करना पसंद करते हैं। 500 ° F तक ओवन को पकाएं और अपने पिज्जा निर्माण को तैयार पिज्जा पैन या उस भरोसेमंद पिज्जा पत्थर में स्थानांतरित करें। 7 से 10 मिनट (पिज्जा स्टोन के साथ कम समय और बेकिंग शीट या पिज्जा पैन का उपयोग करने पर अधिक समय) के लिए बेक करें।
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