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क्लासिक पीच कोब्बलर
कोब्बलर को इसके बिस्किट टॉपिंग से इसका नाम मिला है - जो कोबलस्टोन जैसा दिखता है। यह एक कोशिश की और सच्चे प्रशंसक पसंदीदा है, और एक potluck मिठाई या सप्ताह के अंत उपचार के रूप में सही है। यहाँ हमारे क्लासिक आड़ू मोची नुस्खा का उपयोग करके आड़ू मोची बनाने का तरीका बताया गया है।
सामग्री
- 1 कप ऑल-पर्पस आटा
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1-1 / 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी (वैकल्पिक)
- 1/4 कप ठंडा मक्खन
- 5 कप unsweetened आड़ू स्लाइस
- 1/3 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1/4 कप पानी
- 1 अंडा
- 1/4 कप दूध
- वेनिला आइसक्रीम (वैकल्पिक)
चरण 1: टॉपिंग बनाओ
पहले से गरम ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट में मध्यम आंच पर एक साथ आटा, 2 बड़े चम्मच चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करना, मक्खन में कटौती जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा नहीं हो जाता; रद्द करना।
चरण 2: भरना
एक बड़े सॉस पैन में 1/3 कप चीनी, 1/4 कप पानी, और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। आड़ू में हिलाओ। थोड़ा गाढ़ा और चुलबुली होने तक पकाएं और हिलाएं। कम आँच पर गर्म पानी भरते रहें।
चरण 3: मोची इकट्ठा
एक छोटे कटोरे में एक साथ अंडे और दूध हलचल। आटा मिश्रण करने के लिए अंडे का मिश्रण जोड़ें, बस नम तक सरगर्मी। 2-क्वार्ट स्क्वायर बेकिंग डिश में हॉट फिलिंग ट्रांसफर करें। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, तुरंत भरने के शीर्ष पर आटे के मिश्रण को छह टीले में गिरा दें।
चरण 4: सेंकना
पीच मोची को पहले से गरम ओवन में 20 से 25 मिनट या टॉपिंग के गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें। यदि वांछित है, तो आइसक्रीम के साथ गर्म परोसें। 6 सर्विंग्स बनाता है।
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