कैसे बेक्ड बीन्स बनाने के लिए | बेहतर घरों और उद्यानों

परंपरागत रूप से नेवी बीन्स या मटर बीन्स से बनाया जाता है और सूअर का मांस, गुड़, और ब्राउन शुगर के साथ स्वाद लिया जाता है, अधिकांश बेक्ड बीन रेसिपी बोस्टन बेक्ड बीन्स के वंशज हैं। हालांकि सूखे बीन्स के साथ शुरू करना डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करने की तुलना में थोड़ा अधिक समय लेने वाला है, आप अपने घर का बना बेक्ड का प्रामाणिक स्वाद पसंद करेंगे। पुराने जमाने के बेक्ड बनाने के लिए इन आसान चरणों का पालन करें।

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एक कदम: बीन्स भिगोएँ

सूखे बीन्स बहुत कठिन होते हैं, इसलिए भिगोने से उन्हें पुनर्जलीकरण और नरम करने की अनुमति मिलती है।

10-12 साइड डिश सर्विंग के लिए, शांत चलने वाले पानी के तहत एक कोलंडर में 1 पाउंड (लगभग 2-1 / 3 कप) सूखे नेवी बीन्स या ग्रेट उत्तरी सेम को कुल्ला। किसी भी मलबे को हटाने के लिए सेम के माध्यम से सॉर्ट करना सुनिश्चित करें।
एक बड़े डच ओवन में बीन्स और 8 कप पानी मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, 2 मिनट के लिए।
गर्मी से हटाएँ। कवर करें और 1 घंटे तक खड़े रहने दें।
भिगोना और भिगोना, तरल को त्यागना।

बेक्ड बीन्स टिप: यदि आपके पास सेम को उबालने के बजाय थोड़ा अतिरिक्त समय है, तो आप उन्हें डच ओवन में 8 कप पानी में रख सकते हैं। कवर करें और उन्हें रात भर ठंडे स्थान पर भिगो दें। सेम को सूखा और कुल्ला; भिगोने वाला तरल त्यागें।

चरण दो: बीन्स पकाना

हालांकि भिंडी भिगो दी जाती है, फिर भी उन्हें अन्य अवयवों को जोड़ने और पकाने से पहले निविदा तक पकाया जाना चाहिए।

Rinsed सेम डच ओवन में लौटें और 8 कप ताजे पानी में हलचल करें।
उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 1 से 1-1 / 2 घंटे के लिए या सेम के निविदा होने तक, कभी-कभी सरगर्मी करें।
नाली सेम, तरल पदार्थ को जलाकर। पके हुए बीन्स टिप: आप पके हुए बीन्स पर एक सिर शुरू कर सकते हैं उन्हें (चरण 1) भिगोने और उन्हें (चरण 2) अग्रिम में पकाना। 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में लथपथ, पके हुए बीन्स को कवर करें और स्टोर करें, फिर नीचे निर्देशित के अनुसार जारी रखें।
ओवन को 300 डिग्री F पर प्रीहीट करें।

चरण तीन: स्वाद जोड़ें

बेकन के साथ बेक्ड बीन्स बनाना सीखना चाहते हैं? यह सेम पकाने के बाद इसे जोड़ने में उतना ही सरल है! अन्य स्वादों के साथ जितना चाहें उतना कम या अधिक बेकन जोड़ें (लेकिन आपके पास बहुत अधिक बेकन नहीं हो सकता):

एक 2-1 / 2-चौथाई गेलन पुलाव में 1/4 पाउंड बेकन या नमक पोर्क के साथ बीन्स को मिलाएं, काट लें; 1 कप कटा हुआ प्याज; 1/2 कप गुड़ या मेपल सिरप; 1/4 कप पैक्ड ब्राउन शुगर; 1 चम्मच सूखी सरसों; 1/2 चम्मच नमक; और 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

चरण चार: बीन्स को बेक करें

पुलाव को ढंक दें और 2-1 / 2 घंटे या इच्छित स्थिरता के लिए बेक करें।

बेक्ड बीन्स टिप: कुछ रसोइए अपनी फलियों को सॉसी पसंद करते हैं, जबकि कुछ उन्हें अधिक सूखा पसंद करते हैं। यदि आप उन्हें सॉसी पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त आरक्षित बीन तरल जोड़ें। यदि, खाना पकाने के समय के अंत में, फलियां आपके जैसी सूखी नहीं हैं, तो उन्हें बेक करना जारी रखें, खुला, जब तक कि कुछ तरल वाष्पित न हो जाए। हालांकि, ध्यान रखें, कि सेम खाना पकाने के बाद तरल को भिगोना जारी रखेगा।

डिब्बाबंद बीन्स से बेक्ड बीन्स कैसे बनाएं

महान बेक्ड बीन्स बनाने के लिए एक शॉर्टकट की तलाश है? सिर्फ 20 मिनट के प्रीप टाइम और 45 मिनट के कुक समय के साथ, हमारी डिब्बाबंद बीन रेसिपी तैयार करना आसान है। कुछ सरल जोड़ के साथ, किसी को पता नहीं चलेगा कि वे खरोंच से नहीं बने हैं।

1. बेकन और प्याज को तैयार करें

ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक बहुत बड़े स्किलेट में 6 स्लाइस बेकन को मध्यम आँच पर कुरकुरा होने तक पकाएँ।
कागज तौलिये पर बेकन को पैन में ड्रिपिंग के 2 बड़े चम्मच को जलाकर। बेकन को उखड़ाना; रद्द करना।
आरक्षित बूंदों में 1/2 कप कटा हुआ प्याज (लगभग 1 छोटा) जोड़ें।
कुक और मध्यम गर्मी पर 4 मिनट के लिए या जब तक प्याज निविदा है तब तक हिलाओ।

2. बीन्स को चुनें और प्रेप करें

सिंक, नाली और एक 15- से 16 औंस औंस मक्खन मक्खन और एक 15- 16-औंस औंस गुर्दे या पिंटो सेम कर सकते हैं पर सिंक, नाली में आयोजित एक कोलंडर में डालना। बीन्स से नमकीन तरल को बहने दें, फिर बीन्स को ठंडे बहते पानी के नीचे रगड़ें और पानी को सूखने दें। प्रत्येक कैन के साथ दोहराएं।
बेक्ड बीन्स टिप: लगभग किसी भी प्रकार के डिब्बाबंद बीन्स को मक्खन बीन्स या किडनी बीन्स के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। काले बीन्स, गरबानो बीन्स, ग्रेट उत्तरी सेम, कैनेलिनी बीन्स, पिंटो बीन्स या लिमोसिन बीन्स की एक समान मात्रा का स्थान लें।
पके हुए बीन्स टिप: डीनिंग और रिंसिंग सेम की रेसिपी में सोडियम को कम करने में मदद करता है।

3. बीन्स को बेक करें

एक ढक्कन के साथ 2-चौकड़ी पुलाव में सूखा मक्खन बीन्स और सूखा हुआ गुर्दे या पिंटो बीन्स को मिलाएं।
एक 15- 16-औंस में हिलाओ टमाटर की चटनी में सूअर का मांस और सेम, 1/2 कप पैक्ड ब्राउन शुगर, 1/3 कप केचप, और 2 बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस में मिला सकते हैं।
टुकड़े टुकड़े बेकन और प्याज में हिलाओ।
सेंकना, कवर, लगभग 45 मिनट या किनारों के चारों ओर चुलबुली तक। यदि वांछित है, तो कुरकुरा-पकाया बेकन के अतिरिक्त स्ट्रिप्स के साथ गार्निश करें।

Ranch पके हुए बीन्स नुस्खा प्राप्त करें

कैसे धीमी कुकर बेक्ड बीन्स बनाने के लिए

ऊपर डिब्बाबंद बेक्ड बीन्स नुस्खा देखें, लेकिन सभी सामग्री को दोगुना करें।
बेकन और प्याज को निर्देशित के रूप में तैयार करें।
4- से 5-चौथाई गूँथे धीमी कुकर में बीन्स, ब्राउन शुगर, केचप, और वर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएँ। बेकन और प्याज के मिश्रण में हिलाओ।
५ से ६ घंटे के लिए कम गर्मी सेटिंग पर या २-१ / २ से ३ घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना।

अद्वितीय बेक्ड बीन्स व्यंजनों की कोशिश करें एक बार जब आप सीखते हैं कि कैसे क्लासिक बेक्ड बीन्स बनाने के लिए, आप अपने हस्ताक्षर बेक्ड बीन्स नुस्खा बनाने के लिए स्वाद और अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं। आप आरंभ करने के लिए यहां कुछ उपाय दिये गये हैं:

सेब-चेडर बेक्ड बीन्स: कोर और 1 तीखा सेब (जैसे कि दादी स्मिथ या रोम ब्यूटी) को काट लें और बेकिंग से पहले इसे बीन मिश्रण में डालें। बेकिंग के बाद बीन्स को 1/2 कप (2 औंस) के साथ छिड़क दें।
बारबेक्यू बेक्ड बीन्स: केचप के लिए सब्सट्रेट बोतलबंद बारबेक्यू सॉस।
हवाई बेक्ड बीन्स: एक 8-औंस पका हुआ अनानास tidbits अनानास, पका रही के लिए सेम मिश्रण में हिलाओ। बीन्स को पिछले 10 मिनट के लिए खुला बेक करें।
खुबानी बेक्ड बीन्स: सब्सट्रेट खुबानी ब्राउन शुगर के लिए संरक्षित करती है, और बेकिंग से पहले सेम कप मिश्रण में 1/2 कप मोटे कटा हुआ सूखे खुबानी को हिलाएं।
मेपल-पेकन बेक्ड बीन्स: ब्राउन शुगर के लिए मेपल सिरप। परोसने से पहले बीन मिश्रण के ऊपर 1/2 कप कटा हुआ पका हुआ पेकान छिड़कें।
साल्सा बेक्ड बीन्स: गुर्दे की फलियों के लिए काले बीन्स, और केचप के लिए विकल्प साल्सा। परोसने से पहले 1 कप मोटे कुचले टॉर्टिला या कॉर्न चिप्स के साथ शीर्ष।
मोलासेस बेक्ड बीन्स: ब्राउन शुगर के लिए सब्सट्रेट गुड़।

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बेक्ड बीन व्यंजनों और अधिक!

यहाँ मत रुकना - बहुत कुछ है जो आप सीख सकते हैं, जिसमें हमारे कुछ पसंदीदा बेक्ड व्यंजनों भी शामिल हैं! जानें कि कैसे बेक्ड बेक्ड बीन्स बनाना है, या बस अपने अगले जाने के लिए पॉट्लक्स और पिकनिक के लिए नुस्खा ढूंढें। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा प्रयास करते हैं, ये घर का बना बेक्ड सभी आपकी मेज पर साइड डिश स्टैंडआउट होंगे।

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