कारमेल सॉस के साथ शहद-भुना हुआ नाशपाती | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

¾ कप दानेदार चीनी
Water कप ठंडा पानी
2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर पैक
2 बड़े चम्मच शहद
2 बड़े चम्मच ब्रांडी या नाशपाती ब्रांडी
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच मक्खन या मार्जरीन
1 वेनिला सेम, आधा लंबाई में विभाजित
1 स्टिक दालचीनी
जमीन जायफल के कई डैश
2 बहुत ही स्मूद पका अंजु, बोस, या बार्टलेट नाशपाती
¼ कप व्हिपिंग क्रीम
अनार के बीज या ताजे फल और पुदीने की टहनी (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1
ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें। सिरप के लिए, एक छोटे सॉस पैन में 1/4 कप दानेदार चीनी, 1/2 कप ठंडा पानी, ब्राउन शुगर, शहद, ब्रांडी, नींबू का रस, मक्खन, वनीला बीन, स्टिक दालचीनी और जायफल मिलाएं। उबलने तक उच्च गर्मी पर पकाना, शक्कर को भंग करने के लिए फुसफुसाते हुए। गर्मी से हटाएँ; थोड़ा ठंडा। छड़ी दालचीनी और वेनिला सेम को सावधानीपूर्वक हटा दें; बीन परिमार्जन करें और बीज को सिरप में लौटा दें। दालचीनी छड़ी और वेनिला सेम त्यागें। *
चरण 2
नाशपाती से बोतलें ट्रिम करें; एक 9x9x2-इंच बेकिंग पैन में सीधे खड़े हों। नाशपाती के ऊपर चाशनी डालें। जब तक चाकू से छेद किया जाता है, तब तक लगभग 1 घंटे या नाशपाती को भूनें, हर 20 मिनट में सिरप के साथ भूनें। कमरे के तापमान को ठंडा। प्रत्येक नाशपाती के नीचे से कार्य करना, कोर को हटाने के लिए एक तरबूज बॉलर का उपयोग करें।
चरण 3
कारमेल सॉस के लिए, एक छोटे सॉस पैन में शेष 1/2 कप दानेदार चीनी और शेष 1/4 कप ठंडे पानी को मिलाएं। उबाल आने तक उच्च गर्मी पर पकाना; मध्यम करने के लिए गर्मी कम करें। 10 से 11 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ; चिकना होने तक क्रीम में धीरे-धीरे फेंटें।
चरण 4
सेवा करने के लिए, दो मिठाई प्लेटों में से प्रत्येक पर कारमेल सॉस के 2 बड़े चम्मच डालें। सॉस के शीर्ष पर नाशपाती की व्यवस्था करें। नाशपाती के ऊपर बची हुई चटनी। यदि वांछित है, तो अनार के बीज या ताजे फल और पुदीने की टहनी के साथ गार्निश करें।

* टेस्ट रसोई टिप:

आप वेनिला बीन को आरक्षित कर सकते हैं और इसे दानेदार चीनी स्वाद के लिए उपयोग कर सकते हैं। बस वेनिला की फलियों को सुखाएं और इसे अपने चीनी के कनस्तर में रखें।