विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
पिघलना ट्राउट, अगर जमे हुए। कुल्ला ट्राउट; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। एक छोटे कटोरे में चूने का रस और तेल मिलाएं। रस मिश्रण के साथ प्रत्येक ट्राउट के अंदर और बाहर ब्रश करें। प्रत्येक मछली के गुहा के अंदर समान रूप से सीलेंट्रो, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
-
लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, एक अच्छी तरह से ग्रील्ड ग्रिल टोकरी में ट्राउट रखें। मध्यम अंगारों पर एक खुला ग्रिल के रैक पर टोकरी रखें। 8 से 12 मिनट के लिए ग्रिल करें या जब तक कि कांटा के साथ परीक्षण नहीं किया जाता है, तब तक ग्रिलिंग शुरू हो जाती है, जिससे ग्रिलिंग के माध्यम से एक बार टोकरी मुड़ जाती है। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। मध्यम से हीट कम करें। मछली को अच्छी तरह से ग्रिल की हुई टोकरी में रखें। ग्रिल बास्केट को ग्रिल रैक पर रखें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 259 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 83 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 342 मिलीग्राम सोडियम, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 चीनी, 30 ग्राम प्रोटीन।
