विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पिघलना टर्की, अगर जमे हुए। एक तेज चाकू की नोक का उपयोग करना, कई स्थानों में टर्की को चुभाना। एक बड़े बैग में टर्की रखें या बहुत बड़े कटोरे में सेट किए गए अतिरिक्त बड़े सेल्फ-सीलिंग प्लास्टिक बैग। रद्द करना।
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एक बड़े खाद्य प्रोसेसर या कंटेनर में सीलेंट्रो, संतरे का रस, नींबू का रस, लहसुन, नमक, जीरा, और काली मिर्च मिलाएं। लगभग चिकनी होने तक कवर करें और प्रक्रिया करें। प्रोसेसर या ब्लेंडर के चलने के साथ, धीरे-धीरे पतली धारा में तेल डालें। टर्की पर सीलेंट्रो सॉस डालो; रेफ्रिजरेटर में कम से कम 8 घंटे या 24 घंटे तक, कभी-कभी * मोड़ें। कुकिंग स्प्रे के साथ कोट उथले रोस्टिंग पैन और रोस्टिंग रैक।
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ओवन को 325 डिग्री पर प्रीहीट करें। टर्की को मैरीनेड से निकालें; त्याग करना। तैयार रोस्टिंग पैन में टर्की, ब्रैस्ट साइड अप, रैक पर रखें। थर्मामीटर छूने वाली हड्डी के बिना अंदर की जांघ की मांसपेशियों में से एक में एक ओवन-गोइंग मांस थर्मामीटर डालें। पन्नी के साथ टेंट टर्की। 2-1 / 4 घंटे तक भुने। ड्रमस्टिक के बीच त्वचा की कट बैंड ताकि जांघ समान रूप से पक जाए। 30 से 45 मिनट के लिए या जब तक थर्मामीटर 180 डिग्री एफ दर्ज नहीं करता है तब तक भूनना जारी रखें, रस स्पष्ट रूप से चलता है, और टर्की अब गुलाबी नहीं है। यदि आवश्यक हो तो ओवर-ब्राउनिंग को रोकने के लिए पन्नी के साथ कवर करें। स्लाइस करने से 15 मिनट पहले खड़े हो जाएं, ढक दें। यदि वांछित हो तो पेप्पर प्याज ग्रेवी को पास करें। 10 से 12 खुराक बनाता है।
तुर्की स्तन विकल्प:
दो 3 से 3-1 / 2 पाउंड ताजे या जमे हुए (पिघले हुए) बोन-इन टर्की ब्रेस्ट हाफ और मैरीनाडे के 1/2 नुस्खा का उपयोग करें। टर्की स्तन को कई स्थानों पर चुभाने के लिए एक तेज चाकू की नोक का उपयोग करें। बेकिंग डिश में सेट किए गए एक बहुत बड़े सेल्फ-सीलिंग प्लास्टिक बैग में त्वचा की ओर नीचे रखें। ऊपर के रूप में मैरिनेट करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक उथले रोस्टिंग पैन और रोस्टिंग रैक को कोट करें। रोस्ट, त्वचा की ओर ऊपर, खुला, 20 मिनट के लिए 400 डिग्री एफ ओवन में। ओवन के तापमान को 350 डिग्री फेरनहाइट तक कम करें। रोस्ट टर्की 1 से 1-1 / 2 घंटे तक या जब तक थर्मामीटर 170 डिग्री एफ को पंजीकृत नहीं करता है। यदि आवश्यक हो, तो डूबने से बचाने के लिए पन्नी के साथ कवर करें। स्लाइस करने से 15 मिनट पहले खड़े हो जाएं, ढक दें। 10 से 12 खुराक बनाता है।
टिप्स
* क्योंकि टर्की पूरी तरह से अछूता नहीं है, इसलिए टर्की को चालू करना महत्वपूर्ण है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 520 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 4 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 15 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 220 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 634 मिलीग्राम सोडियम, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम चीनी, 61 ग्राम प्रोटीन।प्याज़ प्याज़ ग्रेवी
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम सॉस पैन में जैतून के तेल में प्याज को निविदा तक पकाएं। चिकनी होने तक कॉर्नस्टार्च और काली मिर्च में हिलाओ। शोरबा जोड़ें। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। 1 मिनट और पकाएं। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें। 3 कप बनाती है।
