विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। पपड़ी के लिए, एक कटोरी में कुचल ग्रैहम पटाखे, अखरोट, 1 बड़ा चम्मच चीनी और, और यदि वांछित हो, दालचीनी को मिलाएं। पिघले हुए मक्खन में हिलाओ। तल पर crumb मिश्रण दबाएं और 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों पर लगभग 2 इंच ऊपर; रद्द करना।
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भरने के लिए, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बीट क्रीम चीज़, 1 कप चीनी, मैदा और वैनिला को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मिलाएँ। दूध में मारो जब तक चिकनी। अंडे में हिलाओ।
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क्रस्ट-लाइनेड पैन में भरने डालो। क्रस्ट-लाइनेड पैन में भरने डालो। पिघली चॉकलेट के साथ डॉट और संगमरमर के लिए एक पतली धातु रंग का उपयोग करें। एक उथले बेकिंग पैन में पैन रखें (नीचे वैकल्पिक पानी स्नान विधि देखें)। 35 से 40 मिनट तक या बाहर के किनारे के आसपास 2-1 / 2 इंच के क्षेत्र में तब तक सेंकना करें जब धीरे से हिलें।
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15 मिनट के लिए एक तार रैक पर पैन में ठंडा करें। एक छोटे से तेज चाकू का उपयोग करके, पैन के किनारों से पपड़ी को ढीला करें; 30 मिनट के लिए ठंडा। पैन के किनारों को हटा दें; पूरी तरह से रैक पर शांत चीज़केक। सर्व करने से कम से कम 4 घंटे पहले ढककर ठंडा करें। यदि वांछित है, तो रास्पबेरी सॉस या ताजे रसभरी के साथ परोसें। 12 सर्विंग्स बनाता है।
पानी के स्नान विधि:
निर्देशानुसार क्रस्ट तैयार करें। क्रस्ट-लाइनेड स्प्रिंगफॉर्म पैन को 18x12 इंच के भारी शुल्क वाले एल्यूमीनियम पन्नी की दोहरी परत पर रखें। वॉटरटाइट सील बनाने के लिए पन्नी के किनारों को लें और पैन के चारों ओर मोल्ड करें। निर्देशानुसार भरने को तैयार करें और तैयार पैन में डालें। एक भूनने वाले पैन में रखें और दोनों तरफ से आधे रास्ते तक पहुंचने के लिए पैन में पर्याप्त गर्म पानी डालें। निर्देशानुसार बेक करें। जब किया जाता है, तो केक के किनारों को सेट किया जाएगा, लेकिन जब पैन को धीरे से हिलाया जाता है, तो केंद्र थोड़ा सा झटका देगा। ओवन बंद करें और चीज़केक को 1 घंटे के लिए ओवन में बैठने की अनुमति दें (ओवन में स्थायी समय के दौरान चीज़केक सेट करना जारी रखेगा)। चरण 4 में निर्देशित पानी के स्नान और ठंडा और ठंड से निकालें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 426 कैलोरी, (17 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 10 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 138 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 303 मिलीग्राम सोडियम, 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 18 चीनी, 8 ग्राम प्रोटीन।रास्पबेरी सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक ब्लेंडर कंटेनर या फूड प्रोसेसर कटोरे में 1-1 / 2 कप ताजे रसभरी या पिघले हुए जमे हुए रसभरी रखें। कवर और मिश्रण या प्रक्रिया जब तक जामुन चिकनी न हों। एक ठीक-जाली छलनी के माध्यम से जामुन दबाएं; बीज त्यागें। एक और 1-1 / 2 कप रसभरी के साथ दोहराएँ। (आपके पास 1 कप छलनी जामुन होना चाहिए।) एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ हिलाएं। छलनी जामुन जोड़ें। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। 2 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ। थोड़ा ठंडा। लगभग 1 कप सॉस बनाता है।
