विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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अलग अंडे। अंडे की सफेदी और अंडे की जर्दी को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें।
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375 डिग्री एफ के लिए पहले से गरम ओवन एक 15x10x1 इंच जेली-रोल पैन ग्रीज़; लच्छेदार कागज के साथ लाइन। लच्छेदार कागज को तेल और आटा; एक तरफ पैन सेट करें। एक छोटे कटोरे में, एक साथ आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक को हिलाएं; रद्द करना।
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एक मध्यम कटोरे में, अंडे की जर्दी और वेनिला मिलाएं। उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ लगभग 5 मिनट या मोटे और नींबू के रंग तक मारो। धीरे-धीरे 1/3 कप दानेदार चीनी जोड़ें, उच्च गति पर धड़क रहा है जब तक कि चीनी लगभग भंग नहीं हो जाती।
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अच्छी तरह से बीटर्स धो लें। एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को हराएं जब तक कि नरम चोटियों का रूप (टिप्स कर्ल) न हो जाए। धीरे-धीरे 1/2 कप दानेदार चीनी जोड़ें, जब तक कि कड़ी चोटियों का रूप न हो जाए (टिप्स सीधे खड़े हों)। अंडे की सफेदी में अंडे की जर्दी का मिश्रण मोड़ो। अंडे के मिश्रण पर आटा मिश्रण छिड़कें; केवल संयुक्त तक धीरे से मोड़ो। तैयार पैन में समान रूप से बल्लेबाज फैलाएं।
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12 से 15 मिनट तक या केक को तब तक बेक करें जब हल्का सा टच हो जाए। तुरंत पैन से केक के किनारों को ढीला करें और पाउडर को चीनी के साथ छिड़का हुआ रसोई के तौलिया पर बाहर कर दें। लच्छेदार कागज निकालें। केक को शॉर्ट साइड से एक से शुरू करते हुए एक सर्पिल में तौलिया और केक को रोल करें। वायर रैक पर शानदार।
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केक को अनियंत्रित करें और तौलिया हटा दें। यदि वांछित है, तो रास्पबेरी में रास्पबेरी लिकर हलचल करें। एक ठंडा बड़े कटोरे में, आइसक्रीम को लकड़ी के चम्मच से हिलाएं, जब तक कि यह फैलने के लिए नरम न हो जाए। किनारों पर 1 इंच के भीतर केक पर आइसक्रीम फैलाएं। रास्पबेरी आइसक्रीम पर किनारों के 1 इंच के भीतर संरक्षित करता है। केक को रोल करें; पन्नी में लपेटो। 6 घंटे के लिए फ्रीज।
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केक रोल पर रिच चॉकलेट फ्रॉस्टिंग फैलाएं। एक कांटा के टीन्स का उपयोग करते हुए, फ्रॉस्टिंग लंबाई को स्कोर करें ताकि यह पेड़ की छाल जैसा दिखे। कवर करें और कम से कम 2 घंटे या 1 सप्ताह तक फ्रीज करें।
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सेवा करने से पहले 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहें। यदि वांछित है, तो मार्ज़ीपन को होली के पत्तों और होली बेरीज में आकार दें; लाल सजावटी चीनी में जामुन रोल करें। गार्निश मार्जिपन बेरीज और पत्तियों के साथ लॉग करें। 10 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 517 कैलोरी, (10 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 134 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 184 मिलीग्राम सोडियम, 88 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 76 चीनी, 7 ग्राम प्रोटीन।रिच चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक भारी, छोटे सॉस पैन में, बिना चॉकलेट और मक्खन मिलाएं। चॉकलेट के पिघलने तक कम आंच पर गर्म करें और हिलाएं। गर्मी से हटाएँ। 1-1 / 2 कप sifted पाउडर चीनी और 1/4 कप दूध जोड़ें, चिकनी जब तक सरगर्मी। 1-1 / 2 कप sifted पाउडर चीनी जोड़ें; प्रसार की स्थिरता बनाने के लिए पर्याप्त अतिरिक्त दूध (1 से 2 बड़े चम्मच) में हलचल। केक रोल पर तुरंत फैलाएं।
