विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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4 लंबाई वाले वर्गों में नारंगी के छिलके स्कोर करें; छिलकों को हटा दें। छिलकों के सफेद भागों को खुरचने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें: त्यागें। छिलकों को पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक मध्यम सॉस पैन में छिलके, पानी और बेकिंग सोडा मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, ढंका हुआ, 20 मिनट। नाली नहीं है।
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धारा संतरे, रस का संचय; बीज त्यागें। नारंगी के खंड, रस, क्रैनबेरी और दालचीनी को छिलके में जोड़ें; उबलते पर लौटें। सिमर, कवर, 10 मिनट। छड़ी दालचीनी त्यागें।
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8- से 10-चौथाई गेलन वाले भारी पॉट में फलों का मिश्रण और चीनी मिलाएं। लगातार हिलाते हुए एक पूरी बेलन को उबालें। पेक्टिन में जल्दी हलचल। एक पूर्ण रोलिंग फोड़ा पर लौटें; लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक उबालें। गर्मी से हटाएँ। जल्दी से एक धातु के चम्मच के साथ फोम बंद करें। ब्रांडी में हिलाओ।
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गर्म, निष्फल आधा-पिंट कैनिंग जार में लाडले गर्म मुरब्बा, 1/4-इंच हेडस्पेस छोड़कर। वाइप जार रिम्स; lids और पेंच बैंड समायोजित करें।
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एक उबलते-पानी के डिब्बे में 5 मिनट के लिए जार भरें (उबलते समय पानी शुरू होने पर)। कनेर से जार निकालें; वायर रैक पर शांत। सेट करने के लिए 2 सप्ताह के कमरे के तापमान पर खड़े होने की अनुमति दें।
