विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे सॉस पैन में ब्रांडी को मध्यम आँच पर उबलने के लिए लाएँ; गर्मी से हटाएँ। धाराओं में हलचल। कवर करें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें; अच्छी तरह से नाली, ब्रांडी को जलाकर। करंट्स और ब्रांडी को अलग रखें।
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इस बीच, एक छोटे कटोरे में 1/4 कप गर्म पानी में खमीर भंग करें। नरम होने के लिए 5 से 10 मिनट तक खड़े रहने दें। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मक्खन, दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, और नमक को इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम से उच्च गति तक हल्की और फूली हुई। आटे की 1 कप और मिल्क पाउडर में मिलाएं।
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एक अंडे को अलग करें। अंडे की जर्दी, शेष तीन पूरे अंडे, आरक्षित धाराओं, आरक्षित ब्रांडी का 1 बड़ा चम्मच, नरम खमीर, और वेनिला को मक्खन मिश्रण में जोड़ें; अच्छी तरह से हरा (जब तक जरूरत के लिए अंडे का सफेद सफेद)। बचे हुए 2 कप आटे में चिकना होने तक हिलाएँ। एक कटोरे में आटा स्थानांतरण करें। कवर करें और एक गर्म स्थान पर आकार में डबल होने तक बढ़ें (लगभग 2 घंटे)। 2 घंटे तक चिल करें।
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12 अलग-अलग ब्रोच पैन या 2-1 / 2-इंच मफिन कप; रद्द करना। आटा नीचे हिलाओ। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। आटा को चार भागों में विभाजित करें; एक भाग अलग रख दें। शेष तीन भागों में से प्रत्येक को चार टुकड़ों में विभाजित करें (कुल 12 टुकड़े)।
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रोल को आकार देने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को आटे को खींचकर और नीचे की ओर खींचकर एक गेंद बनाएं। तैयार पैन में रखें। आरक्षित भाग को 12 टुकड़ों में विभाजित करें; छोटी गेंदों में फार्म। फूली हुई उंगली का उपयोग करते हुए, प्रत्येक बड़ी गेंद में एक संकेत दें। प्रत्येक इंडिकेशन में एक छोटी गेंद दबाएं। लगभग दोगुने (45 से 60 मिनट) तक एक गर्म जगह में ढंक दें और उठने दें।
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ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। एक छोटे कटोरे में आरक्षित अंडे का सफेद और 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएं; रोल पर ब्रश करें। 10 से 12 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। पैन से तुरंत रोल हटा दें; वायर रैक पर शानदार। यदि वांछित है, तो ब्रैंडेड इविंग के साथ बूंदा बांदी।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 358 कैलोरी, (7 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 91 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 228 मिलीग्राम सोडियम, 51 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 26 चीनी, 7 ग्राम प्रोटीन।ब्रांडेड Icing
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटी कटोरी में एक साथ पाउडर चीनी, मक्खन, ब्रांडी, और वेनिला हलचल। पर्याप्त दूध में हलचल टपकने की स्थिरता तक पहुँचने के लिए।
