मूल इतालवी सॉस | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 2 कप कटा हुआ प्याज
• 1 कप कटी हुई हरी मीठी मिर्च
• C कप कटा हुआ अजवाइन
• 2 चम्मच बोतलबंद कीमा बनाया हुआ लहसुन या 4 लौंग लहसुन, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
• 4 14.5 औंस टमाटर, बिना छीले हुए टमाटर खा सकते हैं
• 2 6 औंस टमाटर का पेस्ट हो सकता है
• ⅔ कप पानी
• ¼ कप ताजा अजमोद छीन लिया
• 2 चम्मच चीनी
• 2 चम्मच सूखे तुलसी, कुचल
• 2 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती, कुचल
• 2 चम्मच सूखे मरजोरम, कुचल दिया
• 1 चम्मच नमक
• Oon चम्मच काली मिर्च

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में प्याज, हरी मीठी मिर्च, अजवाइन, और बोतलबंद कीमा बनाया हुआ लहसुन या कटा हुआ लहसुन गर्म तेल में कद्दूकस कर लें, लेकिन भूरा नहीं। टमाटर (पेस्ट), टमाटर का पेस्ट, पानी, अजमोद, चीनी, सूखे तुलसी, अजवायन, माजूराम, नमक और काली मिर्च में हिलाओ। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो।

• चरण 2

  कवर और 30 मिनट के लिए उबाल। 10 से 15 मिनट तक या इच्छित स्थिरता को उखाड़ें और उबालें। ठंडा। चार 2-1 / 2-कप भागों में विभाजित करें, तुरंत या सील, लेबल का उपयोग करें और 2 से 3 महीने तक फ्रीज करें। आवश्यकतानुसार उपयोग करें, पहले पिघलना। एक जमे हुए 2-1 / 2 कप भाग को पिघलाने के लिए, माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरे में स्थानांतरित करें और 12 से 14 मिनट के लिए 70 प्रतिशत शक्ति (मध्यम-उच्च) पर गर्मी करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, या रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलना। लगभग 10 कप बनाता है।

टिप्स

आप इस मिश्रण के एक हिस्से का उपयोग बिना ठंड के तुरंत कर सकते हैं। इसके अलावा, आप उन व्यंजनों में से किसी में भी मूल इतालवी सॉस के स्थान पर एक 27- से 30-औंस जार मांसहीन स्पेगेटी सॉस का विकल्प लगा सकते हैं।