विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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1/4 चम्मच के साथ मांस छिड़कें। नमक और काली मिर्च का। एक अतिरिक्त बड़े कड़ाही में * मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। मांस जोड़ें, एक समय में आधा, और भूरे रंग तक पकाना। वसा को बाहर निकाल दें। मांस को 5-6-क्यूटी में स्थानांतरित करें। धीरे खाना बनाने वाला।
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मशरूम, गाजर, प्याज, और लहसुन जोड़ें। एक छोटे कटोरे में अगले सात अवयवों (सूखे मिर्च के माध्यम से) और शेष 1/4 चम्मच को मिलाएं। नमक। कुकर में मिश्रण डालें।
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शैंक के लिए कम से कम 8 से 10 घंटे (पसलियों के लिए 10 से 12 घंटे) या शैंक्स के लिए उच्च 4 से 5 घंटे (पसलियों के लिए 5 से 6 घंटे) पर पकाएं। यदि कम का उपयोग कर रहे हैं, तो उच्च की ओर मुड़ें। बो चोय में हिलाओ। 30 मिनट और ढककर पकाएं।
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हड्डियों को हटा दें और त्यागें। चावल के ऊपर मिश्रण परोसें।
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यदि एक धीमी गति से कुकर का उपयोग सौते फ़ंक्शन के साथ किया जाता है, तो स्किलेट को छोड़ दें। कुटीर सेटिंग पर कुकर में तेल गरम करें। मांस जोड़ें, एक समय में आधा, और भूरे रंग तक पकाना। वसा को बाहर निकाल दें। चरण 2 में निर्देशित के अनुसार जारी रखें।
प्रेशर कुकर
6-qt का प्रयोग करें। इलेक्ट्रिक या स्टोव-टॉप प्रेशर कुकर। इलेक्ट्रिक कुकर के लिए, ब्राउन मांस के लिए सौतेली सेटिंग का उपयोग करें; स्टोव-टॉप कुकर के लिए, सीधे बर्तन में भूरा मांस। वसा को बाहर निकाल दें। मशरूम, गाजर, प्याज, और लहसुन जोड़ें। टैपिओका को छोड़ते हुए, अगले छह अवयवों (सूखे मिर्च के माध्यम से) में हलचल और शेष 1/4 चम्मच। नमक। जगह-जगह ताला लटका। 30 मिनट पकाने के लिए उच्च दबाव पर इलेक्ट्रिक कुकर सेट करें। स्टोव-टॉप कुकर के लिए, निर्माता के निर्देशों के अनुसार मध्यम-उच्च गर्मी पर दबाव लाने के लिए; स्थिर (लेकिन अत्यधिक नहीं) दबाव बनाए रखने के लिए पर्याप्त गर्मी कम करें। 30 मिनट पकाएं। गर्मी से हटाएँ। इलेक्ट्रिक और स्टोव-टॉप मॉडल के लिए, स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ने के लिए खड़े रहें, कम से कम 15 मिनट, या निर्माता के निर्देशों के अनुसार। यदि आवश्यक हो, तो किसी भी शेष दबाव को छोड़ने के लिए ध्यान से भाप वेंट खोलें। ढक्कन को ध्यान से खोलें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मांस और सब्जियों को हटा दें, हड्डियों को त्याग दें। सॉस के लिए, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। प्रत्येक कोर्नस्टार्च और ठंडा पानी; खाना पकाने के तरल में हलचल। इलेक्ट्रिक कुकर के लिए, सौते सेटिंग पर उबालने के लिए गर्मी; स्टोव-टॉप कुकर के लिए, मध्यम गर्मी पर उबाल लाने के लिए। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। बोक चोय जोड़ें। सिमर, कवर, 5 मिनट। मांस मिश्रण और सॉस मिलाएं और चावल के ऊपर परोसें। पोषण विश्लेषण प्रति सेवारत: 484 कैलोरी, 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट को छोड़कर, ऊपर जैसा
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 496 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 78 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 861 मिलीग्राम सोडियम, 48 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 14 चीनी, 51 ग्राम प्रोटीन।
