विषयसूची:
- मटर
- मटर के लिए उद्यान योजनाएं
- रोपण मटर
- मटर के पौधे की देखभाल
- मटर की अधिक किस्में
- 'उस्ताद' मटर
- 'ओरेगन जाइंट' हिम मटर
- । सुगर ऐन ’मटर
- 'चीनी स्नैप' मटर
- 'वांडो' मटर
मटर
मटर एक स्प्रिंग गार्डन स्टेपल है, जो कि उनके आसान-से-विकसित प्रकृति, स्वादिष्ट बीज और पोषण मूल्य के लिए प्यार करता है। बगीचे से ताज़े मटर की कटाई और उनके मीठे, ताज़ा स्वाद को चखने के बारे में कुछ जादुई बात है।
यदि आप मटर बोने की योजना बना रहे हैं, तो आपको सबसे पहले अपने लिए सही प्रकार चुनने की आवश्यकता होगी। यह नो-फ़स सब्जी तीन प्रकारों में आती है: अंग्रेजी मटर, स्नैप मटर, और हिम मटर। अंग्रेजी मटर, जिसे फली या शेल मटर भी कहा जाता है, पारंपरिक प्रकार हैं। वे अंदर स्वादिष्ट बीज के साथ मोटी फली सहन करते हैं। बीज को फली से निकालने की आवश्यकता होती है (शेलिंग के रूप में संदर्भित एक प्रक्रिया) और खाया, पकाया, या जल्दी से जमे हुए - एक बार काटा जाने के बाद, शर्करा स्टार्च में परिवर्तित होने लगते हैं। स्नैप मटर को खाने योग्य पॉड्स के लिए नस्ल किया गया है, इसलिए आपको उन्हें शेल करने की आवश्यकता नहीं है। एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय हिम मटर में खाने योग्य फली भी होती है, लेकिन जब वे बीज विकसित होने से पहले ही जवान हो जाते हैं, तो उन्हें काटा जाता है।
आप मटर के पौधों की नई वृद्धि के सुझावों की कटाई भी कर सकते हैं, जिसे मटर शूट कहा जाता है।
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मटर के लिए उद्यान योजनाएं
- एक आंख को पकड़ने रसोई गार्डन योजना
- ऑल-अमेरिकन वेजिटेबल गार्डन प्लान
- हेरिटेज वेजिटेबल गार्डन
- एशियाई-प्रेरित वनस्पति उद्यान योजना
- सब्जी मंडी योजना में गिरावट
- वसंत सब्जी उद्यान योजना
- ग्रीष्मकालीन वनस्पति उद्यान योजना
- व्हाइट हाउस के किचन गार्डन से प्रेरित होकर पौधे लगाने की योजना
रोपण मटर
अधिकांश मटर छोटी चढ़ाई वाली बेलों के रूप में उगते हैं, इसलिए वे यार्ड या सब्जी के बगीचे में ट्रेलेज़, टीपीज़ या अन्य संरचनाओं पर सबसे अच्छी तरह से समर्थित हैं। वे एक ताजा वसंत रंग के साथ रमणीय नीले-हरे पत्ते प्रदान करते हैं जो ब्रोकोली, मूली और पालक जैसी अन्य वसंत सब्जियों का उच्चारण करते हैं। हंसमुख pansies वसंत मटर के लिए एक सुंदर और खाद्य पुष्प उच्चारण हैं। अपने मटर के आधार पर कैलेंडुला रोपण रंग जोड़ता है और बेहतर कटाई के लिए परागणकों को आकर्षित करता है।
जब फली भर जाए और गोल हो जाए तब मटर के दाने चुनें लेकिन मटर के अंदर सख्त और स्टार्च हो जाता है। जब फली पहली बार फटना शुरू करें, लेकिन पूरी तरह से भरे नहीं हैं, तो मटर की फसल को काट लें। फली सिवनी के साथ कुछ किस्मों में एक सख्त स्ट्रिंग होती है जिसे पूरी फली खाने से पहले हटाया जाना चाहिए। जब फलियां अभी भी सपाट होती हैं तो हरी मटर की फसल और अंदर के बीज छोटे और अविकसित होते हैं। अगर मटर के अंदर बहुत अधिक हो जाता है, तो फसल करें और उन्हें अंग्रेजी मटर के समान खोल दें।
मटर के पौधे की देखभाल
क्योंकि मटर शांत-मौसम के पौधे हैं, इसलिए उन्हें आपके क्षेत्र में आखिरी अपेक्षित वसंत ठंढ से कुछ सप्ताह पहले शुरुआती वसंत में लगाया जाना चाहिए। उन्हें बीज से शुरू करें और उन्हें सीधे बगीचे में रोपें; आपको उन्हें जल्दी घर के अंदर शुरू करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
अधिकांश सब्जियों की तरह, मटर पूर्ण सूर्य (प्रति दिन कम से कम 6 से 8 घंटे प्रत्यक्ष प्रकाश) के साथ एक स्पॉट में सबसे अच्छा करते हैं। मिट्टी को नम रखने के लिए नियमित रूप से पानी की मटर लेकिन गीली और गीली नहीं। यदि आपके यार्ड में मिट्टी की मिट्टी है, तो कार्बनिक पदार्थों के साथ उदारतापूर्वक संशोधन करने से बेहतर फसल का उत्पादन करने में मदद मिल सकती है और गीले मौसम की अवधि में रूट सड़ांध को देखने की संभावना कम हो सकती है। आप उन स्थितियों की पेशकश करने के लिए मटर को कंटेनरों या उठाए गए बिस्तरों में भी उगा सकते हैं, जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है। कंटेनरों या उगाए गए बिस्तरों में उन्हें उगाने से उन्हें कटाई करने में आसानी होती है, क्योंकि आपको पौधों से फली निकालने के लिए नीचे झुकने की जरूरत नहीं है।
कई फलियों की तरह, मटर मिट्टी में लाभकारी बैक्टीरिया की मदद से अपने स्वयं के नाइट्रोजन का उत्पादन करने में सक्षम हैं, इसलिए उन्हें आमतौर पर निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है।
गर्मी की गर्मी आते ही मटर के पौधे स्वाभाविक रूप से कम होने लगते हैं। एक बार जब पौधे पीले होने लगते हैं, पौधों को हटा दें, उन्हें खाद ढेर में जोड़ें, और उनके स्थान पर गर्मी-प्यार करने वाली सब्जियां लगाए।
युक्ति: मटर को एक फसल के रूप में उन क्षेत्रों में भी लगाया जा सकता है जो आमतौर पर लंबे, शांत गिरावट के मौसम में दिखाई देते हैं।
मटर की अधिक किस्में
'उस्ताद' मटर
'मेस्त्रो' अंग्रेजी मटर को अपने लंबे, बड़े फली के लिए पसंद किया जाता है जो कि पौधे और फसल पर लटकने के लिए आसान होते हैं। यह अधिक उपज देने वाली और रोग प्रतिरोधी है। फसल काटने के लिए 60 दिन।
'ओरेगन जाइंट' हिम मटर
यह क्लासिक किस्म बड़ी होकर 3 फीट तक लंबी हो जाती है और रोग प्रतिरोधी पौधों पर निविदा, फ्लैट फली लगाती है। फसल काटने के लिए 60 दिन।
। सुगर ऐन ’मटर
एक शानदार हेरलूम किस्म, यह एक कॉम्पैक्ट प्लांट के रूप में बढ़ता है जिसे स्टेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। 2 फुट लंबे पौधे 3 इंच लंबी फली पैदा करते हैं। फसल काटने के लिए 52 दिन।
'चीनी स्नैप' मटर
एक असाधारण पुरस्कार विजेता किस्म, सुगर स्नैप स्वादिष्ट, कड़े फली और बीज के साथ एक मटर है। फसल के लिए 65 दिन।
'वांडो' मटर
'वांडो' एक हेरलूम अंग्रेजी मटर है जो उत्कृष्ट गर्मी सहिष्णुता प्रदान करता है, जिससे यह छोटे स्प्रिंग्स वाले क्षेत्रों में बागवानों के लिए अच्छा है। फसल के लिए 68 दिन।
