गाल कैसे काटें | बेहतर घरों और उद्यानों

लीक्स क्या हैं?

लहसुन और प्याज दोनों के एक रिश्तेदार, लेयर्ड हरे पत्तों के साथ बेलनाकार डंठल हैं। वे एक स्कैलियन के एक बड़े संस्करण की तरह दिखते हैं और इसमें एक हल्का स्वाद होता है जो कई व्यंजनों में भेद जोड़ता है। लीक्स ब्रिटिश, फ्रेंच और इटालियंस का पसंदीदा है, जिनके पास सब्जी परोसने के अनगिनत तरीके हैं; हालांकि, चाहे गर्मी हो या सर्दी, उन्हें आम तौर पर परोसने से पहले पकाया जाता है। गंदगी परतों के बीच में मिलती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उपयोग करने से पहले अपने गालों को एक अच्छा कुल्ला दें। कई प्रकार के लीक व्यंजनों के लिए लीप को कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

खरीद और भंडारण लीक्स

लीक्स आम तौर पर साल भर उपलब्ध रहते हैं। उन्हें कुरकुरा और स्वस्थ दिखना चाहिए। व्यास में 1-1 / 2 इंच से छोटे वाले बड़े की तुलना में अधिक निविदा हैं। 5 दिनों के लिए फ्रिज में एक प्लास्टिक की थैली में स्टोर स्टोर करें।

कैसे एक पूरी लीक टुकड़ा करने के लिए

यदि आपके लीक का नुस्खा पूरे लीक को छल्ले में डालने के लिए कहता है, तो इन निर्देशों का पालन करें:

1. एक काटने की सतह पर लीक रखें। एक रसोइये चाकू या बड़े चाकू का उपयोग करके, जड़ के छोर से एक पतला टुकड़ा काट लें। गहरे हरे, कड़े पत्ते को काटकर अंत में काटें। बचे हुए हल्के रंग के खंड से किसी भी पके हुए पत्ते को हटा दें। अब आपके पास लीक का अनुभाग है जो खाना पकाने के लिए निविदा और सबसे अच्छा है। एक हाथ से लीक को पकड़ो और शेफ चाकू का उपयोग करके वांछित मोटाई के साथ स्लाइस में काट लें।

2. गला काटने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।

कट लीक्स को कुल्ला कैसे करें

कटे हुए गालों को कुल्ला करने के दो तरीके हैं:

• एक कोलंडर में स्लाइस रखें और ठंडे चल रहे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला। उपयोग करने से पहले कागज तौलिये पर स्लाइस नाली।

• एक सलाद स्पिनर के छलनी में कटे हुए लीक के स्लाइस रखें और ठंडे चल रहे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला। सलाद स्पिनर में कटे हुए गालों को तब तक घुमाएं जब तक वे सूख न जाएं।

कैसे स्लाइस Halved लीक

लीक का उपयोग करने का एक और लोकप्रिय तरीका यह है कि इसे आधा लंबाई में काट दिया जाए, जड़ के माध्यम से सभी तरह से रसोइये चाकू के साथ। कुछ व्यंजनों को आधा लीकेज कहते हैं। अर्धचंद्र आकार में चॉपिंग या स्लाइसिंग से पहले यह भी पहला कदम है।

यहाँ कैसे एक leeks नुस्खा है कि आधा गाल के लिए कॉल करने के लिए लीक प्रस्तुत करने के लिए है:

1. जड़ के छोर को ट्रिम करने और अंधेरे, कठिन पत्तियों को काटने के लिए ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

2. एक रसोइये चाकू का उपयोग करके, जड़ अंत के माध्यम से सभी तरह से आधा लंबाई में गाल काटें।

3. लीक के हिस्सों का उपयोग करने से पहले, परतों के बीच से किसी भी गंदगी को हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से धो लें। जड़ के अंत के साथ नल के नीचे प्रत्येक लीक आधा पकड़ो। शांत बहते पानी के नीचे लीक को रगड़ें, गंदगी को बाहर निकालने के लिए अपनी उंगलियों के साथ पत्तियों को अलग करना और उठाना। कागज तौलिये पर नाली।

उपरोक्त चरण पहला कदम है अगर आपका लीची नुस्खा आधे-चाँद के आकार में गला काटने के लिए कहता है। गालों को आधे चन्द्रमा में काटने के लिए, प्रत्येक कटे हुए सतह पर, प्रत्येक कटी और निचली हुई आधी, कट-साइड को नीचे रखें। एक हाथ से लीक को आधा पकड़ें और गालों को काटने के लिए गाल के चाकू का उपयोग करें, उन्हें वांछित मोटाई के साथ स्लाइस में काटें।

कुछ व्यंजनों लंबे, पतले, संकीर्ण स्ट्रिप्स में लीक करने के लिए कहते हैं। लंबे स्ट्रिप्स में लीक को काटने के लिए, ऊपर दिए गए चरणों का पालन करें, सिवाय लेक्स को लंबा-लंबा घुमाए (बजाय क्रॉसवर्ड के)।

लीक्स कैसे पकाना है

लीक को काटने और उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करने के बाद, आप उन्हें कई तरीकों से उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, कभी-कभी लीच डिश का तारा होता है, आमतौर पर कटे हुए गालों का उपयोग कटे हुए प्याज की तरह किया जाता है: समग्र व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक घटक के रूप में।

यदि आप सूप, स्टॉज और कैसरोल के व्यंजनों में कटे हुए लीक का उपयोग करना चाहते हैं, तो मक्खन, जैतून का तेल या खाना पकाने के तेल में गालों को पकाने से शुरू करें। यहाँ कैसे अन्य व्यंजनों में उपयोग के लिए लीक खाना बनाना है:

• ऊपर (निर्देश के छल्ले या आधा चंदों में) काटकर शुरू करें और ऊपर बताए अनुसार सफाई करें।
• मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही या सॉस पैन में मक्खन, जैतून का तेल या खाना पकाने का तेल। (1-1 / 3 कप लीक प्रति 1 चम्मच मक्खन या तेल का उपयोग करें)। 2 से 3 मिनट तक या लीक होने तक लीक को पकाएं। अपने नुस्खा में जोड़ें।

लीक के साथ व्यंजनों

आश्चर्य है कि लीक से क्या बनाना है? एक बार जब आप लीप को तैयार करने का तरीका सीख गए, और आपने उनके प्याज-लहसुन के स्वाद का स्वाद चखा है, तो आप सभी प्रकार के व्यंजनों को गालों के साथ पकाना चाहते हैं - सूप, स्टॉज और हलचल-फ्राई में डाला जाता है या दिलकश में डाला जाता है। tarts और सब्जी gratins। ये रेसिपी लीक्स के साथ आपको मिल जाएगी।

ग्रीक लीक्स और झींगा स्टिर-फ्राई

टमाटर और जैतून का तेल के साथ लीक

लीक्स के साथ लघु पसलियां

ग्रील्ड सैल्मन और लीक्स रोज़मेरी बटर के साथ

हर्बड लीक टार्ट

मशरूम, लीक और समुद्री भोजन बार-बार

सेब, बेकन और लीक ब्रेड का हलवा

जड़ी बूटी लीक ग्रैटिन