एक शांत वसंत के बाद, कई पूर्वोत्तर उद्यान अभी जीवित आने लगे हैं। हमने एक ऑनलाइन हेरलूम और ऑर्गेनिक सीड कंपनी "किसान जॉन" फेंडली ऑफ सस्टेनेबल सीड कंपनी के साथ पकड़ा और पूछा कि पूर्वोत्तर में जून में हम कौन से तीन बीज लगा सकते हैं।
"बहुत सारे विकल्प हैं कि अब वसंत पूरे जोरों पर है, " किसान जॉन कहते हैं। "इससे पहले कि आप पौधे लगाते हैं, मैं हमेशा लोगों को खुद से यह याद दिलाने के लिए कहता हूं कि वे क्या खाना पसंद करते हैं। अन्यथा, आप खाद ढेर के लिए बहुत समय और प्रयास बर्बाद कर देंगे।"
फार्मर जॉन के अनुसार, बहुत से लोग साल-दर-साल एक ही चीज को आदत से बाहर निकालते हैं, और यह हमेशा नहीं होता कि वे क्या खाना पसंद करते हैं। "खाद्य की कीमतें बढ़ रही हैं और गुणवत्ता में गिरावट आ रही है, इसलिए यह आपके परिवार के आनंद के रूप में कई चीजों को विकसित करने के लिए समझ में आता है।"
फेंडले सुझाव देते हैं कि अपने रेफ्रिजरेटर और मसाले के रैक में एक अच्छा रूप लें और देखें कि आप क्या खाते हैं और खाना बनाते हैं, और जितना हो सके उतना उगाएं। "मैं मूल रूप से टेक्सास का हूं, जहां हमने गर्मियों में बहुत सारे भिंडी और खरबूजे खाए, जो कि कुछ नॉथर के लिए बॉक्स से बाहर हो सकते हैं, लेकिन जब आप इसे विकसित करते हैं तो कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए बेहतर समय नहीं है।" चाल मिट्टी और जलवायु के लिए सही किस्म का चयन करना है। "
कृषक जॉन की बीज कंपनी 1, 600 से अधिक किस्मों के बीज प्रदान करती है, जो उत्तर पूर्व की मिट्टी और जलवायु के लिए कई तरह से अनुकूल हैं।
यहां फेंडली के शीर्ष पिक्स अभी क्या लगाए जाने चाहिए:
1. तरबूज मूली एक चमकदार गुलाबी केंद्र और हरे हरे बाहरी मांस के साथ सुंदर है। मूल रूप से चीन से, यह भव्य मूली सलाद या मसालेदार में कटा हुआ आश्चर्यजनक है, और बच्चे रंग के कारण उन्हें खाते हैं!
2. जापानी रेड कुरी स्क्वैश के छोटे आकार और बड़े स्वाद इसे घर के माली के लिए एकदम सही बनाते हैं। कभी-कभी "बेबी रेड हबर्ड" कहा जाता है, यह उज्ज्वल लाल अश्रु-आकृति स्क्वैश औसत 5-8 पाउंड है। रसोइयों द्वारा अत्यधिक मांग के बाद, मीठे मांस में एक नाजुक पौष्टिक स्वाद होता है और यह सूप, डेसर्ट, टार्ट्स, केक, ब्लाइंस, पेनकेक्स, लसग्ना, रिसोट्टो, सब्जी स्ट्यू और ग्रैटिन में उत्कृष्ट है। बहुत प्रफुल्लित और जल्दी फल के लिए, यह पूर्वोत्तर उद्यानों के लिए बहुत जरूरी है।
3. मिनेसोटा मिडगेट मेलन एक शानदार तरबूज है जो केवल 70 दिनों में उत्पादन करता है, जो इसे पूर्वोत्तर उद्यानों के लिए एकदम सही बनाता है। मीठा और स्वादिष्ट, यह शर्बत, फलों की स्मूदी में बहुत अच्छा है, या ताजा होममेड आइसक्रीम की एक गुड़िया के साथ परोसा जाता है, यह बौना तरबूज एक विशाल स्वाद पंच पैक करता है!
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके बगीचे में क्या है, किसान जॉन का कहना है कि महत्वपूर्ण बात यह है कि अपना खुद का भोजन विकसित करना है। "हम केवल एक पीढ़ी को हटा रहे हैं जब लगभग हर पिछवाड़े में एक बगीचा था, " वे कहते हैं। "हमारे बच्चों के लिए यह देखना महत्वपूर्ण है कि वे अपना भोजन कहाँ से प्राप्त करते हैं - और पिछवाड़े शुरू करने के लिए सही जगह है।"
अपने पूर्वोत्तर बगीचे में बढ़ने के लिए अधिक गर्म विरासत के लिए सतत बीज कंपनी की वेबसाइट पर जाएं।
