विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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2-कप ग्लास मापने वाले कप में गर्म पानी, जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच, खमीर और शहद को एक साथ हिलाएं; लगभग 5 मिनट या मिश्रण के झागदार होने तक खड़े रहें।
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इस बीच, बड़े कटोरे में एक साथ 2-1 / 2 कप आटा, कॉर्नमील, संतरे के छिलके, सौंफ के बीज, और नमक। आटे के मिश्रण में एक अच्छी तरह से बनाएं और धीरे-धीरे खमीर मिश्रण में डालें; जब तक आटा एक गेंद में एक साथ पकड़ना शुरू न हो जाए तब तक हिलाएं।
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आटे को हल्की गुंथी हुई सतह पर गूंथ लें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें, जो कि नरम और लोचदार होता है (कुल 8 से 10 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। एक हल्के ढंग से बढ़ी हुई बड़ी कटोरी में रखें; एक बार सरस सतह पर मुड़ें। कवर करें और गर्म स्थान पर आकार में दोगुना होने तक बढ़ें (लगभग 1 घंटा)।
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ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें। ओवन रैक को निचले-मध्य स्थिति में समायोजित करें। हल्के से 15x10x1 इंच के बेकिंग पैन को चिकना कर लें। तैयार पैन में आटा स्थानांतरण करें। अपने हाथों का उपयोग करते हुए, पैन के नीचे फिट करने के लिए धीरे से आटे को थपथपाएँ। चेरी के साथ छिड़क; अपनी उंगलियों से हल्के से दबाएं। सतह पर छोटी-छोटी डिम्पल बनाने के लिए उंगलियों को आटे में दबाएं (इंडेंटेशन रहना चाहिए)। 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
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शेष 3 बड़े चम्मच तेल के साथ बूंदा बांदी आटा; टर्बिनाडो चीनी के साथ छिड़के। 15 से 18 मिनट के लिए या क्रस्ट ब्राउन और कुरकुरा होने तक बेक करें। एक वायर रैक पर पैन में थोड़ा ठंडा। वर्गों में काटें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
* टोस्ट बीज के लिए:
सौंफ के बीज को टोस्ट करने के लिए, एक छोटे से सूखे छिलके में, सौंफ के बीज को मध्यम आँच पर 5 मिनट तक या सुगंधित होने तक पकाएँ।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 177 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 151 मिलीग्राम सोडियम, 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 10 ग्राम, 3 ग्राम प्रोटीन।
