विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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प्रीहीट ब्रॉयलर। चिकन से मांस को उकेरना या खींचना। दो कांटे का उपयोग करना, मांस को कतरे के अलावा खींचना; उपाय 2 1/2 कप कटा हुआ चिकन। (किसी अन्य उपयोग के लिए किसी भी शेष चिकन को बचाएं।)
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एक बड़ी बेकिंग शीट पर टोमेटिलोस, प्याज, जलेपीनो मिर्च, और लहसुन मिलाएं। लगभग 14 मिनट या जब तक सब्जियां निविदा होती हैं और मिर्च को एक बार घुमाया जाता है, तब तक गर्मी से लगभग 3 इंच तक उबाल लें। थोड़ा ठंडा। तेज चाकू का उपयोग करना, जितना संभव हो उतना मिर्च से त्वचा को छील कर देना; आधा और बीज मिर्च। * कोर टोमेटिलोस। ओवन के तापमान को 350 ° F तक कम करें; ओवन के केंद्र के लिए ओवन रैक समायोजित करें।
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एक ब्लेंडर में उबली हुई सब्जियां, टमाटर और 3/4 कप सिलेंट्रो मिलाएं। चिकना होने तक ढककर पकाएं। मैक्सिकन क्रेमा, आटा और नमक जोड़ें। चिकना होने तक ढंक कर रखें।
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एक मध्यम कटोरे में 2 1/2 कप कटा चिकन और 1/2 कप टमाटर का मिश्रण मिलाएं। लगभग 3 कप बचे हुए टमाटर के मिश्रण को लगभग 3-चौथाई गेलन बेकिंग डिश के नीचे फैलाएं।
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धोने और सूखी पाक चादर; बेकिंग शीट पर tortillas रखें। तेल के साथ टॉर्टिलास के दोनों किनारों को हल्के से ब्रश करें। 2 से 3 मिनट या नरम होने तक बेक करें। ओवन से निकालें। गर्म रखने के लिए टॉइलेट स्टैक और पन्नी में लपेटें।
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एक समय में एक टॉर्टिला को हटाकर, समान रूप से फैलाकर, टॉरिल्स के बीच चिकन मिश्रण को विभाजित करें। टॉर्टिलास को रोल करें। तैयार बेकिंग डिश में भरे हुए टॉर्टिल्स, सीम साइड को नीचे व्यवस्थित करें। भरे हुए टॉर्टिल्स के ऊपर बचा हुआ टमाटर का मिश्रण डालें। पनीर के साथ शीर्ष। बेक किया हुआ, खुला हुआ, लगभग 25 मिनट या जब तक गर्म न हो जाए और पनीर भूरा होने लगे। सेवा से पहले 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त सीलेंट्रो स्प्रिग्स के साथ गार्निश करें।
* युक्ति:
क्योंकि चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना सीधा संपर्क करने से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ काली मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों और नाखूनों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह धोएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 212 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 57 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 357 मिलीग्राम सोडियम, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम चीनी, 13 ग्राम प्रोटीन।
