गोभी

गोभी एक क्लासिक सब्जी है जो सैकड़ों वर्षों से पश्चिमी आहार में प्रधान है। यह न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है, बल्कि यह पत्ते का एक आकर्षक रसगुल्ला भी पेश करता है जो स्वाद में जितना अच्छा लगता है। यह रंग और बनावट के एक आश्चर्यजनक सरणी में आता है। शुरुआती, मिडडेसेन और देर से किस्में हैं; गोल, शंक्वाकार, या सपाट-सिर प्रकार; चयन जिसमें चिकनी पत्तियां या सेवॉयड (crinkled) पत्ते होते हैं; और रंग पीले-हरे से नीले-हरे, गहरे हरे या बैंगनी रंग के होते हैं। प्रत्येक में एक अलग स्वाद होता है, जिसमें लाल प्रकार सबसे मधुर होते हैं।

गोभी पर दावत के तरीकों की एक भीड़ है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, ताजे होने पर देसी गोभी का उपयोग करें। (जब यह युवा और कोमल होता है, तो इसमें एक स्वादिष्ट स्वाद होता है।) मिश्रित सलाद में या क्लासिक या अभिनव रंग में कटा हुआ गोभी जोड़ें। बड़े गोभी के पत्तों को भरने की कोशिश करें, गोभी का अचार डालना, या इसे सॉकर्राट में बदलना।

जीनस नाम	ब्रैसिका ओलेरासिया कैपिटाटा_ समूह
रोशनी	रवि
पौधे का प्रकार	वार्षिक, सबजी
ऊंचाई	1 से 3 फीट
चौड़ाई	1 से 2 फीट
फूल का रंग	पीला
पत्ते का रंग	नीला हरा, बैंगनी / बरगंडी
सीज़न सुविधाएँ	समर ब्लूम
विशेष लक्षण	कंटेनर के लिए अच्छा है
जोन	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
प्रचार	बीज

गोभी के लिए उद्यान योजनाएं

रंगीन वनस्पति उद्यान योजना

गोभी रोपण पार्टनर्स

चाहे आप गोभी को फसल के लिए या केवल प्रशंसा करने के लिए उगाते हैं, यह हर खाद्य उद्यान में एक जगह के हकदार हैं। आकर्षक पर्णसमूह अपने आप में, समूहों में या गाजर या स्वीट कॉर्न जैसे महीन पत्ती वाले पौधों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। वॉकवे के साथ या सीमा के मध्य या पीछे के समूहों में गोभी के पौधों का आनंद लें। अतिरिक्त अपील और एक दृश्य आश्चर्य के लिए, हरे और बैंगनी-पत्ती की किस्मों को एक साथ मिलाएं।

यदि आपके पास जमीन में जगह नहीं है, तो आप अभी भी एक कंटेनर गार्डन में गोभी उगा सकते हैं। क्योंकि गोभी एक शांत मौसम की फसल है, यह अच्छी तरह से खाद्य फूल जैसे कि पैंसी, वियोला और कैलेंडुला के साथ लगाया जाता है।

गोभी कैसे उगाएं

अपने अधिकांश रिश्तेदारों की तरह (केल, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, फूलगोभी, और कोहलबी), गोभी एक ठंडी मौसम की फसल है जो तापमान 30 ° F और 75 ° F के बीच रहने पर पनपती है। यदि आप इसे बीज से उगाते हैं, तो अपनी आखिरी उम्मीद वसंत ठंढ की तारीख से छह सप्ताह पहले घर के अंदर बीज शुरू करें। या अपने आखिरी ठंढ से लगभग एक महीने पहले सीधे बगीचे में बीज लगाओ।

गोभी दोपहर या पूरे दिन सूरज और नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी है कि कार्बनिक पदार्थों में समृद्ध है के साथ एक जगह में सबसे अच्छा बढ़ता है। यदि आपकी मिट्टी में उच्च मिट्टी की सामग्री या बहुत अधिक रेत है, तो इसे उदारता से खाद, पीट काई, या कॉयर के साथ संशोधित करें जब आप गोभी को अच्छे दिखने और सर्वोत्तम फसल का उत्पादन करने में मदद करने के लिए पौधे लगाते हैं।

प्रत्येक गोभी के पौधे के चारों ओर गीली घास की 2- से 3 इंच गहरी परत फैलाने से गर्मी में मिट्टी को ठंडा रखने में मदद मिलेगी, जिससे मिट्टी लंबे समय तक नम रहेगी, और खरपतवारों की मात्रा में कटौती होगी - सभी कारक आपके गोभी के पैच को प्रभावित करेंगे। सराहना।

यदि आप अपने गोभी के पौधों के चारों ओर थोड़ी सफेद तितलियों को मंडराते हुए देखते हैं, तो आप अपनी फसल को फ़्लोटिंग कवर्स, बीटी (बैसिलस थुरिंगिएन्सिस) या कीटनाशक साबुन जैसे कीटनाशक से बचा सकते हैं। गोभी की तितलियां अंडे देती हैं जो छोटे हरे कैटरपिलर में होती हैं जो गोभी के पत्तों में भद्दे छेद खाती हैं।

गोभी की अधिक किस्में

'डायनमो' गोभी

यह सब्जी चयन छोटे 2-पाउंड, नीले-हरे सिर बनाता है जो एकल-सेवारत उपयोग के लिए आदर्श हैं। फसल काटने के लिए 55 दिन।

'अर्ली जर्सी वेकफील्ड' गोभी

विशिष्ट शंकुधारी सिर इस गोभी को अन्य किस्मों से अलग करते हैं। यह सलाद और स्लाव के लिए एक अच्छा प्रकार है। फसल के लिए 64 दिन।

'गोल्डन एकड़' गोभी

यह शुरुआती मौसम की किस्म मीठे हरे पत्तों वाले 3-3-पाउंड के सिर वाले ठोस होते हैं जो सलाद में बहुत अच्छे लगते हैं। फसल काटने के लिए 58 दिन।

'सेवॉय ऐस' गोभी

फर्म, गहरे-हरे रंग के सिर घिनौनी बाहरी पत्तियों को दिखाते हैं। फसल काटने के लिए 78 दिन।

'रूबी बॉल' गोभी

एक अखिल अमेरिका चयन पुरस्कार विजेता गोभी, यह किस्म मीठे, हल्के स्वाद के साथ बैंगनी पत्तियों के 3-पाउंड के सिर का उत्पादन करती है। फसल काटने के लिए 78 दिन।