शकरकंद के साथ शकरकंद की खिचड़ी | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 1 15 औंस नौसेना सेम, rinsed और सूखा कर सकते हैं
• ⅓ कप ताजा सिलेंट्रो को स्निप किया गया
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
• 1 छोटी ताजी जलेपीनो मिर्च, बीज वाली और बारीक कटी हुई *
• 1 चम्मच पिसी मिर्च का गूदा
• Uc ककड़ी, चौथाई और कटा हुआ
• 3 - 4 मध्यम मूली, आधा और पतला कटा हुआ
• 12 औंस शकरकंद, छिलका और कटा हुआ
• C चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 4 10 इंच पूरे गेहूं का आटा tortillas
• 1। कप कटा हुआ बेबी पालक
• 2 हरा प्याज, पतले कटा हुआ
• ¾ कप कटा हुआ मोंटेरे जैक पनीर (3 औंस)
• सादा ग्रीक दही (वैकल्पिक)
• पपरिका (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  एक मध्यम कटोरे में बीन्स को मिलाएं, 1/4 कप सिलेन्ट्रो, चूने का रस, जलेपीनो और चिली मिर्च; रद्द करना। ककड़ी के स्वाद के लिए, दूसरे कटोरे में खीरा, मूली और शेष सीताफल मिलाएं; रद्द करना।

• चरण 2

  एक मध्यम सॉस पैन में शकरकंद को हल्के नमकीन उबलते पानी में पकाएं, लगभग 15 मिनट के लिए या टेंडर तक। गर्मी से हटाएँ; नाली। सॉस पैन में आलू लौटाएं; मोटे मैश। जीरा में हिलाओ।

• चरण 3

  प्रत्येक टॉर्टिला के आधे हिस्से में शकरकंद का मिश्रण फैलाएं। प्रत्येक को बीन मिश्रण, पालक, हरी प्याज, और पनीर के साथ शीर्ष करें। भरने पर आधे में प्रत्येक टॉर्टिला को मोड़ो, धीरे से दबाएं।

• चरण 4

  मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ग्रिल पैन या बड़े नॉनस्टिक कड़ाही को गर्म करें। कुक क्सीडिलस, एक बार में दो, 6 मिनट के लिए या हल्के से ब्राउन होने तक, एक बार पकाने के माध्यम से आधा कर दें। शेष क्सीडिलस के साथ दोहराएं। वेजेज में काटें। यदि वांछित हो, तो ककड़ी की नमकीन और ग्रीक दही के साथ परोसें।

*

गर्म मिर्च से निपटने पर दस्ताने पहनें क्योंकि अस्थिर तेल त्वचा और आंखों को जला सकते हैं। अगर हाथ बीज या झिल्ली को छूते हैं तो तुरंत धो लें।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 461 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 19 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1167 मिलीग्राम सोडियम, 67 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 29 ग्राम फाइबर, 4 चीनी, 23 ग्राम प्रोटीन।