विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे सॉस पैन में सिरका और चीनी को मध्यम-उच्च गर्मी पर मिलाएं। उबलने के लिए लाओ, कभी-कभी सरगर्मी करें, चीनी भंग होने तक पकाना। एक मध्यम कटोरे में रबर्ब के ऊपर गर्म तरल डालें और तब तक खड़े रहने दें जब तक कि तरल ठंडा न हो जाए और रबर्ब थोड़ा निविदा हो।
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दोनों को जमाते हुए, रुबर्ब से तरल तनाव। एक छोटे कटोरे में कप ऑलिव ऑयल के साथ 2 बड़े चम्मच बेलसैमिक सिरका-चीनी के मिश्रण को मिला कर विनेगरेट बनाएं। एक अन्य उपयोग के लिए शेष तरल को फ्रिज करें।
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ग्रिल को मध्यम-उच्च या ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। ट्रिम करें और शतावरी के वुडी सिरों को त्यागें और शेष 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ भाले को उछालें। थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाएं।
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शतावरी को गर्म, तेल से सना हुआ ग्रिल और क्षैतिज टेंडर तक क्षैतिज रूप से रखें, 5 या 7 मिनट तक, एक या दो बार घुमाएं। शतावरी को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर भाले को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें। (यदि कोई विकल्प नहीं है, तो उन्हें 20 मिनट के लिए ओवन में भूनें।)
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एक बड़े कटोरे में, शतावरी को आर्गुला, बकरी पनीर, बादाम और आरक्षित रबर्ब स्लाइस के साथ मिलाएं। बूंदा बांदी सब पर, टॉस करने के लिए कोट, और सेवा।
