उबले हुए मसल्स vinaigrette | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

1 पाउंड मसल्स, स्क्रब्ड
3 ठंडा पानी
6 बड़े चम्मच नमक
1 मध्यम हरी मीठी मिर्च, बारीक कटी (1/2 कप)
3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 बड़े चम्मच मार्जरीन या मक्खन
1 मध्यम टमाटर, बीज वाले और कटा हुआ
Dry कप सूखी सफेद शराब
2 बड़े चम्मच ताजा तुलसी या 1 चम्मच सूखे तुलसी, कुचल दिया
ताजा तुलसी (वैकल्पिक)
फ्रेंच ब्रेड (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1
दाढ़ी को मसल्स से हटाएं।
चरण 2
एक बड़े कटोरे या केतली में ठंडे पानी के 1 चौथाई और नमक के 2 बड़े चम्मच मिलाएं; मसल्स जोड़ें। 15 मिनट के लिए मसल्स भिगोएँ; नाली और कुल्ला। पानी भिगोना छोड़ दें। भिगोना, जल निकासी और रिंसिंग प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
चरण 3
एक 3-चौथाई सॉस पैन में गर्म मार्जरीन या मक्खन में काली मिर्च और लहसुन को कुरकुरा-निविदा तक पकाना। टमाटर, शराब और तुलसी में हलचल। मसल्स जोड़ें। उबलने के लिए मिश्रण लाओ; गर्मी कम करो। कवर और उबाल 3 से 4 मिनट के लिए या जब तक मसल्स न खुल जाएं। गर्मी से हटाएँ। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मसल्स को हटा दें। (किसी भी मसल्स को न खोलें जो खुले नहीं।) मसल्स को कवर करें और गर्म रखें।
चरण 4
यदि आवश्यक हो, सॉस को उबाल लें, खुला, जब तक कि इसे 1 कप तक कम नहीं किया गया हो। मसल्स के ऊपर सॉस डालें। अतिरिक्त ताजी तुलसी से गार्निश करें और चाहें तो फ्रेंच ब्रेड के साथ परोसें। 2 मुख्य-डिश सर्विंग बनाता है।