वसंत प्याज वर्णमाला सूप | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

¼ कप मक्खन
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 मध्यम विदालिया प्याज, थोड़ा कटा हुआ (1 कप)
1 बड़ा गला, सफेद भाग को थोड़ा पतला (1/2 कप)
1 गुच्छा हरा प्याज, पतले कटा हुआ (1/2 कप)
2 कप ताजा या जमे हुए खोल मटर
4 कप कम-सोडियम चिकन शोरबा
4 कप पानी
1 कप छोटा सूखा पास्ता (वर्णमाला के आकार का या एसिनी डी पेपे)
1 चम्मच कोषेर नमक
1 नींबू, रस (3 बड़े चम्मच)
1 कप फटी हुई तुलसी की पत्तियां
8 स्लाइस खट्टी रोटी
3 औंस फंटिना पनीर, कटा हुआ
नींबू खट्टा क्रीम टॉपर

दिशा-निर्देश

चरण 1
प्रीहीट ब्रॉयलर। एक 4-चौथाई डच ओवन में मक्खन और जैतून का तेल मध्यम-कम गर्मी पर मक्खन पिघलने तक गरम करें। विडालिया प्याज के स्लाइस जोड़ें; लेपित तक हलचल। आवरण; पारभासी और नरम तक 15 मिनट पकाना, कभी-कभी सरगर्मी। लीक और हरे प्याज में हिलाओ। कुक, कवर, 10 मिनट अधिक या जब तक लीक नरम न हो जाए। मटर में हिलाओ। चिकन शोरबा, पानी, पास्ता, और नमक जोड़ें। उबालने के लिए लाओ। गर्मी कम करो। सिमर, 5 मिनट खुला। नींबू का रस और तुलसी के पत्तों में हिलाओ।
चरण 2
फॉन्टिना पनीर के साथ खट्टी रोटी के शीर्ष स्लाइस। बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। 1 से 2 मिनट के लिए या जब तक पनीर पिघल नहीं जाता है, तब तक 3 से 4 इंच तक उबाल लें। ब्रेड स्लाइस के साथ शीर्ष सूप। नींबू खट्टा क्रीम टॉपर के साथ परोसें।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 352 कैलोरी, (8 ग्राम संतृप्त वसा, 4 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 37 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 715 मिलीग्राम सोडियम, 34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 6 चीनी, 11 ग्राम प्रोटीन।