विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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बटरफ्लाई चिकन के लिए, रसोई की कैंची का उपयोग करके, निकालने के लिए रीढ़ की हड्डी के दोनों किनारों को काट लें। चिकन शरीर गुहा कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। चिकन की त्वचा को ऊपर की ओर घुमाएँ और स्तनों के बीच की हड्डी को तोड़ने के लिए नीचे दबाएं।
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एक छोटी कटोरी में एक साथ सिरका, दौनी, नमक और काली मिर्च हलचल; मिश्रण को आधा में विभाजित करें। चिकन के दोनों किनारों पर सिरका मिश्रण का आधा हिस्सा ब्रश करें।
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एक छोटे सॉस पैन में सिरका मिश्रण, जाम और शराब के शेष आधे हिस्से को मिलाएं। मध्यम गर्मी पर उबलने के लिए लाओ, अक्सर सरगर्मी; गर्मी कम करो। 3 से 4 मिनट के लिए या थोड़ा गाढ़ा होने तक, उबालें। रद्द करना।
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इस बीच, चारकोल ग्रिल के लिए, ड्रिप पैन के चारों ओर मध्यम-गर्म कोयले की व्यवस्था करें। पैन के ऊपर मध्यम गर्मी के लिए टेस्ट करें। पैन के ऊपर ग्रिल रैक पर चिकन, स्किन साइड ऊपर, फ्लैट रखें। ५० से ६० मिनट के लिए कवर और ग्रिल करें या जब तक चिकन अब गुलाबी (जांघ की मांसपेशी में १ 50० डिग्री फ़ारेनहाइट) न हो, तब तक ग्रिलिंग के आखिरी ५ मिनट के दौरान रास्पबेरी शीशे से ब्रश करें। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। मध्यम आंच को कम कर दें। परोक्ष रूप से पकाने के लिए समायोजित करें। बर्नर पर ग्रिल रैक पर चिकन रखें। जो बंद हो गया है। ग्रिल को निर्देशित के रूप में।)
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 730 कैलोरी, (11 ग्राम संतृप्त वसा, 201 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 753 मिलीग्राम सोडियम, 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 50 ग्राम प्रोटीन।
