विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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जमे हुए अगर चिंराट। पील और डेविन झींगा। चिंराट कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। कवर और जब तक जरूरत हो तब तक चिल करें।
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प्रीहीट ब्रॉयलर। पन्नी के साथ एक 15x10x1-इंच बेकिंग पैन को लाइन करें; खाना पकाने स्प्रे के साथ हल्के ढंग से कोट पन्नी। पूरे टमाटर को तैयार बेकिंग पैन में रखें। 10 इंच से 12 मिनट तक या लगभग 4 इंच तक उबालने के बाद ब्रोइल को ध्यान से देखें, ध्यान से ब्रोइलिंग के माध्यम से एक बार आधा कर दें। जब टमाटर को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा किया जाता है, तो रस को पकड़ने के लिए एक मध्यम कटोरे पर छीलें। टमाटर कोर निकालें; कोर और खाल को त्यागें। टमाटर और जूस को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें। लगभग चिकनी होने तक दालों पर कवर और प्रक्रिया या मिश्रण करें; रद्द करना।
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ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें। आधे लंबाई में पॉबलानो मिर्च काटें; उपजी, बीज, और झिल्ली को हटा दें। तैयार बेकिंग शीट पर काली मिर्च के हलवे, साइड को काट कर रखें। 20 से 25 मिनट के लिए या मिर्च को दानेदार और बहुत निविदा होने तक भूनें। चारों ओर मिर्च और पन्नी किनारों को एक साथ संलग्न करें। लगभग 15 मिनट या जब तक संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा न करें। एक तेज चाकू का उपयोग करना, खाल के किनारों को ढीला करना; धीरे से खाल को स्ट्रिप्स में खींच लें और त्यागें। मिर्च को 1/2-इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें; रद्द करना।
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एक डच ओवन में मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज जोड़ें; 8 से 10 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएं, अक्सर हिलाते रहें। लहसुन, सूखे या स्निप्ड अजवायन, जीरा, नमक, शुद्ध टमाटर, और भुना हुआ मिर्च जोड़ें। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए। 7 से 8 मिनट या जब तक मिश्रण काफी गाढ़ा न हो जाए, इसे धीरे-धीरे उबालें। शोरबा में हिलाओ। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। सिमर, 30 मिनट के लिए कवर किया गया।
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झींगा में हिलाओ। सिमर, खुला, 2 से 3 मिनट तक या जब तक झींगा अपारदर्शी न हो जाए।
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कटोरे में लड्डू का सूप। पनीर के साथ शीर्ष और, यदि वांछित है, तो सीलेंट्रो और अजवायन की पत्ती।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 283 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 117 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1020 मिलीग्राम सोडियम, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 7 चीनी, 29 ग्राम प्रोटीन।
