विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में, क्रीम पनीर और 1/3 कप चीनी मिलाएं; चिकनी तक मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हराया। 1 अंडे में मारो; संतरे के छिलके में हलचल। 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
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ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। सिंगल-क्रस्ट दीप-डिश पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें। हल्के से पके हुए सतह पर, अपने हाथों को थोड़ा चपटा करने के लिए पेस्ट्री का उपयोग करें। लगभग 13 इंच व्यास के एक चक्र में किनारे से केंद्र तक आटा रोल करें। पेस्ट्री को स्थानांतरित करने के लिए, इसे रोलिंग पिन के चारों ओर लपेटें। पेस्ट्री को ९ १ / २ से १० इंच की गहरी-डिश पाई प्लेट में रखें। पेस्ट्री प्लेट को फैलाने में सावधानी न रखते हुए पाई प्लेट में पेस्ट्री बनाएं। पाई प्लेट के किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। अतिरिक्त पेस्ट्री के तहत मोड़ो। क्रिम्प एज हाई (फोटो)। पेस्ट्री मत चुभो।
कद्दू भरने के लिए:
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एक बड़े कटोरे में, कद्दू, 3/4 कप चीनी, और 2 चम्मच कद्दू पाई मसाला मिलाएं। 3 अंडे जोड़ें और हल्के से हराया। धीरे-धीरे आधे-आधे में हरा दिया। पेस्ट्री-लाइन पाई पाई प्लेट में क्रीम पनीर मिश्रण फैलाएं। क्रीम पनीर परत के ऊपर सावधानी से चम्मच कद्दू भरें। भीड़भाड़ को रोकने के लिए, पन्नी के साथ पाई के किनारे को कवर करें। 25 मिनट तक बेक करें।
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एक छोटे कटोरे में, अखरोट, टॉफी के टुकड़े, और ब्राउन शुगर को मिलाएं। पाई से पन्नी निकालें। अखरोट के मिश्रण के साथ छिड़के।
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25 से 30 मिनट के लिए या केंद्र के पास डाला गया चाकू साफ होने तक बेक करें। वायर रैक पर शानदार। 2 घंटे के भीतर पाई को ढककर रख दें। यदि वांछित है, तो गर्म ठगना टॉपिंग, व्हीप्ड क्रीम और अतिरिक्त कद्दू पाई मसाले के साथ व्यक्तिगत सर्विंग गार्निश करें।
सिंगल-क्रस्ट दीप-डिश पाई के लिए पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में, आटा और नमक को एक साथ हिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके टुकड़ों को मटर के आकार तक छोटा करने में कटौती करें। मिश्रण के हिस्से पर 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी छिड़कें; धीरे से एक कांटा के साथ टॉस। नम आटे को कटोरे के किनारे दबाएं। एक बार में 1 बड़ा चम्मच ठंडे पानी का उपयोग करते हुए, आटे को फिर से गीला कर लें, जब तक कि सारा आटा सिक्त न हो जाए। एक गेंद में आटा।
