विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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स्थिति दो ओवन रैक, एक दूसरे के ऊपर, सबसे कम स्थिति में नीचे रैक। निचले रैक पर 13x9x2-इंच बेकिंग पैन रखें और पानी में 1-इंच की गहराई तक डालें। ओवन को 350 डिग्री तक गरम करें। कद्दू को सूखा करने के लिए, 100 प्रतिशत कॉटन चीज़क्लोथ या पेपर कॉफ़ी फिल्टर के साथ एक महीन जाली की छलनी को लाइन करें; एक कटोरी के ऊपर सीट। कद्दू में चम्मच; क्रस्ट तैयार करते समय अलग रखें।
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क्रस्ट के लिए, कटोरे में एक साथ कुचल gingersnaps, मक्खन, और 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर। तल पर crumb मिश्रण को दबाएं और 9x3-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन के लगभग 1 इंच ऊपर की तरफ। 5 मिनट या फर्म तक सेंकना। रैक पर पूरी तरह से ठंडा।
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भरने के लिए, बड़े कटोरे में मलाई पनीर और 1-1 / 4 कप ब्राउन शुगर को मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ चिकना होने तक। संयुक्त तक कद्दू (तरल त्यागें), आटा, और कद्दू पाई मसाले में मारो। हाथ से अंडे में हिलाओ।
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पैन के किनारों तक फैलते हुए, क्रस्ट-लाइनेड पैन में भरने को डालें। बेकिंग शीट पर स्प्रिंगफॉर्म पैन को पानी से भरे पैन के ऊपर ओवन रैक पर रखें। 1 घंटा या जब तक भरना दिखाई नहीं देता है जब धीरे से हिलाया जाता है। ओवन बंद करें; 30 मिनट में चीज़केक को ओवन में खड़े होने दें। (ठंडा होने पर ऊपर से दरार पड़ सकती है।)
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15 मिनट के वायर रैक पर पैन में ठंडा करें। छोटे तेज चाकू के साथ, पैन के किनारों से ढीला परत; 30 मिनट शांत करें। पैन के रिमूवर पक्ष; रैक पर पूरी तरह से ठंडा। सर्व करने से कम से कम 4 घंटे पहले ढककर ठंडा करें। क्रैनबेरी टॉपिंग के साथ परोसें। 14 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 338 कैलोरी, (9 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 121 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 288 मिलीग्राम सोडियम, 41 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 27 चीनी, 7 ग्राम प्रोटीन।क्रैनबेरी टॉपिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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छोटे सॉस पैन में क्रैनबेरी और कॉर्न सिरप को मिलाएं। 4 से 5 मिनट या जब तक जामुन पॉप करने के लिए मध्यम गर्मी पर कुक और हलचल करें। गर्मी से हटाएँ; 1/2 कप क्रैनबेरी सॉस या फिर स्वाद में हलचल। ठंडा। 1-1 / 2 कप टॉपिंग बनाती है।
