विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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4- से 5-क्यूटी में। डच ओवन को रात भर ठंडे स्थान पर 8 कप ठंडे पानी में भिगोया जाता है। नाली और कुल्ला। *
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सूखे छोले और अगले दस अवयवों (काली मिर्च के माध्यम से) को 4-6-चौथाई इलेक्ट्रिक या स्टोव-टॉप कुकर में रखें। जगह-जगह ताला लटका। 15 मिनट पकाने के लिए उच्च दबाव पर एक इलेक्ट्रिक कुकर सेट करें। स्टोव-टॉप कुकर के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर दबाव लाने के लिए; स्थिर दबाव बनाए रखने के लिए पर्याप्त गर्मी कम करना। 15 मिनट पकाएं। गर्मी से हटाएँ। दोनों मॉडलों के लिए, स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ने के लिए 15 मिनट खड़े होने दें। ध्यान से ढक्कन खोलें।
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नींबू का रस और पालक में हिलाओ। कवर करें और 3 मिनट खड़े रहने दें या जब तक कि पालक विली न हो जाए। चावल के ऊपर परोसें। अजमोद और बकरी पनीर के साथ शीर्ष।
* त्वरित-भिगोने की विधि
4- से 5-क्यूटी में। डच ओवन छोले और 8 कप पानी को मिलाते हैं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर 2 मिनट; गर्मी से हटाएँ। कवर करें और 1 घंटे खड़े रहने दें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 514 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 22 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 704 मिलीग्राम सोडियम, 75 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 12 ग्राम फाइबर, 15 चीनी, 25 ग्राम प्रोटीन।
