विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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6- से 8-क्वार्ट डच डच ओवन या भारी पॉट में चिकन जांघों और शोरबा का संयोजन होता है। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, 30 मिनट के लिए कवर किया गया। शोरबा से जांघों को हटा दें; कटा हुआ मांस। पॉट में चिकन वापस करें; हड्डियों को त्यागें।
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पॉट में चिकन मिश्रण में टोमेटिलोस, होमिनी, प्याज, सीलांटो, जलेपोनोस, पोब्लानोस, संतरे का रस, शहद, अजवायन, और जीरा मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; 5 मिनट के लिए उबाल लें।
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प्रत्येक गर्म क्वार्ट कैनिंग जार में 2 कप चिकन और सब्जियाँ। गर्म शोरबा जोड़ें, 1 इंच का हेडस्पेस छोड़ दें। वाइप जार रिम्स; lids और पेंच बैंड समायोजित करें।
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भार वाले गेज केनर के लिए 10 पाउंड के दबाव में प्रेशर कैनर में भरे हुए जार या डायल-गेज के लिए 11 पाउंड के प्रेशर को 75 मिनट तक ऊंचाई के लिए एडजस्ट करते हुए। दबाव को स्वाभाविक रूप से नीचे आने दें। सावधानी से ढक्कन के ढक्कन को हटा दें; 10 मिनट के लिए कैनर में शांत जार। कनेर से जार निकालें; वायर रैक पर शानदार। 24 घंटे के बाद सील के लिए पलकों की जांच करें।
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सेवा करने के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में जार की सामग्री रखें। एक तेज उबाल के लिए लाओ। 10 मिनट के लिए उबालें, ढके, (प्रत्येक अतिरिक्त 1, 000 फीट ऊंचाई के लिए 1 अतिरिक्त मिनट जोड़ें)।
* हैंडलिंग गर्म मिर्च:
क्योंकि गर्म चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना बवासीर के संपर्क से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ मिर्च मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 120 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 20 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 618 मिलीग्राम सोडियम, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम चीनी, 9 ग्राम प्रोटीन।
