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दिशा-निर्देश
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प्रीहीट ब्रॉयलर। आधा लंबाई में मिर्च मिर्च काट लें; तने, बीज और झिल्लियों को त्यागें। ** पन्नी मिर्च की बेकिंग शीट पर, मिर्च की पत्तियां डालें, नीचे की तरफ काटें; चपटा मिर्च अपने हाथ से आधा कर लेता है। 5 से 7 मिनट के लिए या काला होने तक 4 से 5 इंच तक उबाल लें। चारों ओर पन्नी और पन्नी के किनारों को मोड़ो साथ में संलग्न करें। लगभग 10 मिनट या जब तक कि संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। एक तेज चाकू का उपयोग करना, खाल के किनारों को ढीला करना; धीरे से खाल को स्ट्रिप्स में खींच लें और त्यागें। मिर्च के टुकड़े।
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इस बीच, पोर्क से वसा को ट्रिम करें; पोर्क को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। एक डच ओवन में मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। सूअर का मांस के टुकड़े जोड़ें; सभी पक्षों पर समान रूप से ब्राउन होने तक पकाएं, कभी-कभी मुड़ते हुए। 1 कप कटा हुआ प्याज और लहसुन में हिलाओ; 1 मिनट तक पकाएं। पोर्टोबेलो मशरूम, चिली पाउडर, जीरा, धनिया, 1 चम्मच कोषेर नमक, और अजवायन के फूल में हिलाओ। पानी, होमिनी, चिकन शोरबा, बीफ़ शोरबा और बीयर जोड़ें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। कटा हुआ मिर्च मिर्च जोड़ें। सिमर, कवर, लगभग 1-1 / 2 घंटे या जब तक पोर्क निविदा है, कभी-कभी सरगर्मी। सूप के ऊपर से किसी भी वसा को स्किम करें। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त कोषेर नमक के साथ स्वाद के लिए मौसम।
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सेवा करने के लिए, मोज़ेरेला चीज़ के कुछ टुकड़े और छह अलग-अलग सेवारत कटोरे में से प्रत्येक में एक चम्मच टॉर्टिला चिप्स डालें। पनीर और चिप्स पर लड्डू का सूप। लेट्यूस, मूली, खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष, 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज, सीलेंट्रो, और चूने के वेजेज।
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मेक्सिको में, इस डिश को क्वीसिलो के साथ बनाया जाता है, जो आमतौर पर यूएस फ्रेश मोत्ज़ारेला पनीर में नहीं पाया जाता है, यह एक अच्छा विकल्प है। यदि आप पानी में पैक ताजा मोज़ेरेला की चेरी के आकार की गेंदों को नहीं पा सकते हैं, तो एक बड़ी गेंद को छोटे टुकड़ों में काट लें।
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क्योंकि चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना सीधा संपर्क करने से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों और नाखूनों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह से धोएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 577 कैलोरी, (12 ग्राम संतृप्त वसा, 4 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 9 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 105 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1317 मिलीग्राम सोडियम, 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम फाइबर, 7 चीनी, 33 ग्राम प्रोटीन।
