विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मांस से वसा ट्रिम। यदि आवश्यक हो, मांस को 3 1 / 2- या 4-चौथाई गेलन धीमी कुकर में फिट करने के लिए काट लें। लहसुन-मिर्च मसाला के साथ मांस के दोनों किनारों को छिड़कें। कुकर में मांस रखें। फल, 1/2 कप पानी, और चिपोटल मिर्च जोड़ें।
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10 से 11 घंटे के लिए कम गर्मी सेटिंग पर या 5 से 5 1/2 घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना। मांस और फल को एक सेवारत थाली में स्थानांतरित करें; मांस का पतला टुकड़ा। मांस और फल को ढककर रखें और गर्म रखें।
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सॉस के लिए, एक कटोरे या ग्लास मापने वाले कप में कुकिंग तरल डालना; वसा बंद स्किम। एक मध्यम सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच ठंडे पानी और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं; खाना पकाने के तरल में हलचल। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। 2 मिनट और पकाएं।
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मांस और फल को सॉस के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो सीलेंट्रो के साथ गार्निश करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 275 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 101 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 378 मिलीग्राम सोडियम, 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 37 ग्राम प्रोटीन।
