विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मिक्सिंग बाउल में 1 कप मैदा और यीस्ट मिलाएं। एक सॉस पैन में दूध, ब्राउन शुगर, तेल और नमक को गर्म होने तक गर्म करें (120 डिग्री F से 130 डिग्री F)। आटे के मिश्रण में जोड़ें।
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30 सेकंड के लिए कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ आटा मिश्रण मारो। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, 1/4 कप पोलेंटा और जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें।
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एक आटे की सतह पर, बचे हुए आटे में से एक में थोड़ा सख्त आटा गूंध करें जो चिकना और लोचदार हो (लगभग 8 मिनट)। एक गेंद में आकार। एक ग्रील्ड कटोरे में रखें; एक बार सरस सतह पर मुड़ें। कवर करें और एक गर्म स्थान पर डबल (लगभग 1 घंटे) तक उठने दें। पंच आटा नीचे। आवरण; 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
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एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें। अतिरिक्त पोलेंटा के साथ छिड़के। एक गेंद में आटे का आकार। तैयार बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 5 इंच व्यास तक चपटा करें। अंडे की सफेदी और पानी के मिश्रण से लोफ ब्रश करें। यदि वांछित है, तो ऋषि के छोरों को पाव रोटी के ऊपर रखें या शीर्ष पर 1/2-इंच गहरा स्लैश बनाने के लिए एक अत्यंत तेज चाकू का उपयोग करें। लगभग दोगुना (30 से 45 मिनट) तक ढककर रखें।
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अंडे के सफेद मिश्रण के साथ फिर से ब्रश करें। 375 डिग्री एफ ओवन में 30 से 35 मिनट के लिए या जब तक कि ब्रेड टैप न हो जाए तब तक बेक करें। (यदि आवश्यक हो, तो ब्राउनिंग को रोकने के लिए बेकिंग के अंतिम 15 मिनट पन्नी के साथ कवर करें।) एक तार रैक पर ठंडा करें। 1 पाव रोटी (14 सर्विंग्स) बनाता है।
पोलेंटा टमाटर की रोटी:
एक छोटे कटोरे में 1/4 कप सूखे टमाटर को छोड़कर, ऊपर से पोल्ता ब्रेड तैयार करें और उबलते पानी के साथ कवर करें। लगभग 10 मिनट खड़े रहें। नाली। जब ठंडा करने के लिए पर्याप्त संभाल लें, तो छोटे टुकड़ों में काट लें। 1/4 कप पोलेंटा के साथ बल्लेबाज में स्निप टमाटर को हिलाओ।
टिप्स
कमरे के तापमान पर 2 से 3 दिनों के लिए पके हुए ब्रेड को कूल, रैप और स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें। 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पिघलना।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 124 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 1 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 166 मिलीग्राम सोडियम, 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन।
