पोक-चुक | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 1 1 पाउंड पोर्क टेंडरलॉइन
• ½ रेसिपी Achiote Seasoning
• ½ कप अंगूर का रस
• Juice कप संतरे का रस
• Juice कप चूने का रस
• 2 कप पानी
• 1 कप लंबा अनाज सफेद चावल
• Oon चम्मच नमक
• Oon चम्मच पिसी हुई हल्दी
• 1 नुस्खा चिल्लीटेट सॉस
• 1 रेसिपी Cebollas Encurtidas

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  एक उथले पकवान में एक resealable प्लास्टिक बैग रखें। 12 समान स्लाइस में टेंडरलॉइन क्रॉसस्विस काटें। अपने हाथ की हथेली का उपयोग करते हुए, प्रत्येक स्लाइस को लगभग 1/2-इंच की मोटाई में सपाट करें। पोर्क स्लाइस के सभी पक्षों पर समान रूप से Achiote मसाला छिड़कें। प्लास्टिक की थैली में सूअर का मांस स्लाइस रखें। पोर्क के ऊपर अंगूर, नारंगी और चूने का रस डालें। सील बैग; कोट पोर्क की बारी। 1 से 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

• चरण 2

  नाली पोर्क, अचार को त्यागना। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ग्रील्ड ग्रिल पैन गरम करें। ग्रिल पोर्क स्लाइस, एक बार में आधा, 4 से 6 मिनट के लिए गर्म ग्रिल पैन पर या केंद्र में गुलाबी होने तक, एक बार ग्रिलिंग समय के माध्यम से आधा कर दें।

• चरण 3

  इस बीच, पीले चावल के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में पानी को उबलने के लिए लाएं। चावल, नमक और हल्दी डालें। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। सिमर, ढंका हुआ, लगभग 20 मिनट या जब तक तरल अवशोषित नहीं हो जाता।

• चरण 4

  सूअर का मांस पीले चावल, Chiltomate सॉस, और Cebollas Encurtidas के साथ परोसें।

ताजा या तेज:

ताजा: निर्देशानुसार बनाएं। तेज: बिल्टोमेट सॉस के "तेज" संस्करण का उपयोग करें। ओमिट सेबोलास एन्सीटिडिडस और कटा हुआ मूली के साथ गार्निश।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 258 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 49 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 849 मिलीग्राम सोडियम, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम चीनी, 20 ग्राम प्रोटीन।

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सेबोलास एन्कंटिडिडस

सामग्री

• 1 लाल प्याज, 1/2-इंच के स्लाइस में काटें
• ¼ कप अंगूर का रस
• 2 बड़े चम्मच संतरे का रस
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच मोटे समुद्री नमक या कोषेर नमक
• 1 चम्मच सूखे मैक्सिकन अजवायन की पत्ती, कुचल
• 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• Pepper चम्मच काली मिर्च फटा

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  प्रीहीट ब्रॉयलर। 15x10x1 इंच के बेकिंग पैन पर, लाल प्याज के स्लाइस रखें। 8 से 10 मिनट के लिए 4 से 5 इंच तक या जब तक प्याज़ चटपटा और नर्म न हो जाए, उसे 4 से 5 इंच तक उबालें। जब संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो प्याज को छल्ले में अलग करें, किसी भी बड़े सूखे काले टुकड़ों को त्याग दें।

• चरण 2

  एक मध्यम कटोरे में प्याज, अंगूर का रस, संतरे का रस, चूने का रस, नमक, अजवायन, लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। सर्व करने से कम से कम 2 घंटे पहले ढंककर रखें।

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Achiote मसाला

सामग्री

• 3 बड़े चम्मच जमीन एनाट्टो
• 1 चम्मच सूखे मैक्सिकन अजवायन की पत्ती या अजवायन, कुचल
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• Oon चम्मच नमक
• C चम्मच पिसा हुआ जीरा
• Cin चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• All चम्मच जमीन allspice

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  एक छोटी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।

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चिल्लोमेट सॉस

सामग्री

• 1 14.5 औंस बिना भुने हुए टमाटरों को आग लगा सकते हैं
• 1 बड़ा चम्मच साइडर सिरका
• Ili चम्मच बोतलबंद हैबानो चिली सॉस
• Oon चम्मच नमक

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में टमाटर, सिरका, चिली सॉस और नमक मिलाएं। चिकना होने तक ढंकें और ब्लेंड करें या प्रोसेस करें। मिश्रण को एक मध्यम सॉस पैन में स्थानांतरित करें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 5 से 8 मिनट या जब तक सॉस वांछित नहीं है, तब तक सिमर, को खुला।